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安义古村落群位于江西省南昌市郊西山梅岭脚下，距南昌市区60公里，距昌北机场30公里，距九江市120公里。安义古村是全国农业旅游示范点、江西十大最美乡村之一。2010年，安义古村被评定为国家3A级风景名胜区。安义出名的不只是有一望无际的油菜花田，还有一些很特色的小吃和菜品，我印象最深刻的应该是那清明饼，几乎挨家挨户都是手到擒来，有些地方是蒸的，可在安义的清明饼是油炸的，味道带有艾草叶子的清香和粘米的香甜，虽然是炸的，油量恰到好处，咬一口，外面稍微有一点点焦脆，里面糯糯的，香甜清新的味道环绕舌尖。
花椒鸡与潽羹，一鸡两吃，是安义县县级非物质文化遗产，也是当地人吃了一辈子的美味菜肴。作为当地的代表菜色，这两道菜，带来的是家乡的味道。花椒鸡这道菜的全名其实叫做花椒醋熘鸡，以酸麻口味为主，非常开胃；而潽羹的制作原料，则是鸡的内脏加上一些其他的食材，可以说是安义的‘一鸡两吃’。据传，花椒鸡的发明者是清代安义籍名医熊庆笏。相传，熊庆笏的母亲喜欢吃鸡肉，但又因身体风热重，不适宜大量食用鸡肉。为了满足母亲的愿望，又不影响母亲的身体，熊庆笏根据花椒的特性，做出了酸麻可口的花椒鸡，按照中医的说法，经常食用花椒鸡，既可以开胃，又能达到气血双补的效果，是一道极具养生功能的菜肴。当地人招待客人时，一般都会端上一碗花椒鸡，以示重视。
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