几道美味家常菜，简单炒一炒，招待客人不再愁 _鸿蒙

糖醋小排

食材：小排、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、盐、熟白芝麻

做法：

1、排骨洗净，锅里放水，放排骨加几片姜一起煮开，捞出血沫，捞出排骨洗净

2、用一汤匙料酒，一汤匙生抽，一大勺淀粉，抓均腌制20分钟

3、热锅下油，油温达到一定程度下排骨，煎至焦黄捞出备用

4、锅里留油，放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至浓稠倒入煎好的排骨

5、大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味，待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可~

孜然羊肉

食材:羊肉片，洋葱0.5个，大葱0.5根，蒜末，红辣椒，生抽适量，老抽适量，糖一点，辣椒粉，孜然粉，盐适量

做法:

1.准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒。

2.热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。

3.羊肉片最还化冻之后再来炒，不然水分会比较多。

糖醋五柳炸蛋

食材：鸡蛋；酸甜酱菜；洋葱；辣椒；淀粉；糖；米醋；香醋；酱油；料酒；淀粉

做法

1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、酱油混合均匀。

2、洋葱、青红辣椒切丝。

3、起锅坐油，稍多点，油微微冒烟时依次打入鸡蛋

4、两面煎至金黄，蛋黄尚未完全凝固时盛出备用。

5、原锅直接倒入洋葱，加少许盐，小火炒至洋葱透明变软。

6、加酱菜和青红辣椒翻炒出香味。

7、铺上荷包蛋，倒入糖醋汁，加盖煮半分钟关火

爆炒麻辣鸡

材料：鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖，油

做法：

1.、用盐，料酒将鸡稍微腌一下。锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒榨至变色后捞出备用。（喜欢辣的朋友，可以多放点辣椒和花椒。我因为家里只有这点辣椒了，所以放的比较少啦！）。