家庭聚餐几道拿手家常菜，全家老少都夸你厨艺好 _鸿蒙

【青菜杏鲍菇】

材料

青菜500克，杏鲍菇干50克，宴友食用油、盐、鸡精适量。

做法

1、青菜洗净切碎，杏鲍菇泡发。

2、起锅热油煸炒青菜、杏鲍菇片刻。

3、放少许水焖煮3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

【酥皮蒜香鸡翅】

材料

材料：鸡中翅6只，生粉30克

腌料：蒜蓉半汤匙，生抽1汤匙，宴友食用油、白糖2小匙，盐1小匙

做法

1、鸡中翅洗净抹于、用所有腌料拌匀放冰箱内腌过夜备用。

2、将腌过夜之鸡中翅取出拍上生粉。

3、在锅中倒入适当油量、以大火烧热后（约8成油温）放下以拍粉的鸡中翅入油锅中随即熄火（用浸炸方法）待油温稍冻后约3分钟再加温炸至鸡翅金黄色即可取出上碟。

【肉末粉丝】

材料

主料：瘦猪肉50克，粉丝75克，

调料：青蒜25克，大葱10克，姜5克，宴友花生油50克，酱油15克，料酒10克，盐3克，味精2克

做法

1.猪肉切末；

2.粉丝用热水泡透；

3.葱、姜洗净切成末；

4.青蒜择洗干净，切成半厘米的短节；

5.锅洗净上火烧热，放入油烧到温热，放入肉末炒散炒透；

6.放入葱、姜炒出香味，再下入料酒、酱油、盐、汤（或水）250毫升烧开；

7.放入粉丝，用中小火烧透入味；

8.下入味精和青蒜即可。