凭美食出圈的城市，机票跳水、柏悦钜惠，现在去才叫会玩 _鸿蒙

粤港澳大湾区由广东省珠江三角洲的九座城市和港澳两座城市组成，面积最大的是位于西北部的肇庆市，14897.45平方公里分布着大量自然风光和人文景点，同样位于大湾区的深圳市的面积只有1997.47平方公里，约相当于肇庆市的7.46分之1，不过深圳市人口密度较大，肇庆市对比起来有点“地广人稀”。

肇庆市的面积放在整个广东省也是比较大的，从市区到广宁、怀集、四会、封开等地，一路上美景无数，留下深刻印象的还有这里的广府美食。这些美食从口味来说和广州、佛山等地的广府菜高度相似，但又有自己的特色，关键的一点是食材比较新鲜，做法偏向农家乐，为了美食也值得专程去肇庆旅游。

广宁美食

广宁多河、多竹子，河鲜和竹笋是当地特色。

离开广宁之前，我们选择在绥江竹海生态旅游景区的餐厅用餐，餐厅外是竹林和林荫小道，环境非常好。我们比较喜欢的有山茶油胡椒竹林鸡，传统手工酿油渣、鸡骨草煲土猪肉汤等。

都说白切鸡是广东人对鸡的最高礼遇，其实山茶油胡椒竹林鸡的味道也很不错，这盘鸡的鸡肉嫩滑鲜甜，口感适中，胡椒起到去腥提鲜的作用，做起来一点都不简单，期间需要很好的时间管理，熟度不够鸡肉会腥中带红，熟度过头鸡肉会变柴影响口感。

干锅手撕笋干：笋干是当地的特产，简单的烹饪之后很酥脆，比较对广东人的胃口，如果加太多调料反而破坏了天然口感。

开胃家乡三酸鱼：虽然突出酸味，但和重庆酸汤鱼的做法完全不同，鱼肉的口感嫩滑鲜甜，因为辅料中并没有花椒、辣椒，不用担心上火的问题。

肾球美食很多地方都有，但用锡纸包起来的沙姜盐焗肾球还是第一次品尝，应该是广宁特色美食之一。

这个美食同样不辣，由于肾球和粗盐之间用锡纸隔开，避免了因为直接接触粗盐而变得太咸，夹一片放进口中，又脆又香，白芝麻堪称灵魂伴侣。

怀集美食

怀集美食在口味上和广宁美食相似，但特色菜几乎完全不一样。印象比较深刻的有鸡枞菌炒牛肉、田螺炆猪头肉、乡下香芋扣肉、乡下猪脚酸、养生黑豆腐、鸡骨草炖猪横利等。

田螺炆猪头肉：田螺的个头很大，和猪头肉的搭配恰到好处，吃的时候可以借助牙签把田螺肉挑出来。

特别喜欢这里的猪脚，做法有点像广州的沙姜猪手，看样子应该在冷水中浸泡过一段时间，这样可以保证爽脆口感，同时去除油腻感。

养生黑豆腐：豆腐很香、很嫩，在其他地方比较少见，猜测主要材料应该是黑豆。

其实荔枝木土窑烧鸡的味道也不错，但我更喜欢白切做法，下次如果有机会再去怀集，可以换个做法品尝一下。

俗话说“民以食为天”，完美的旅程离不开美食的点缀，你觉得呢？

说着说着又想再去一次肇庆市了。