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鱼丸汤
这汤常给孩子喝，一周一次，补钙长个更聪明，让孩子赢在起跑线上
鱼丸汤既能吃到鱼的鲜美味道，而且吃鱼看不到鱼还不用吐刺。大家都知道，多吃鱼益处多多，常吃鱼不仅有利于孩子健脑益智、促生长发育，老人能提高免疫力还滋补身体。
有满满鱼肉，才是真鱼丸，还能避免了鱼刺的问题，特别适合给孩子吃。
鱼丸汤是以鱼丸主要材料煮制而成的汤。其味道会因制作所用的鱼肉种类而有所不同。新鲜的鱼丸不仅保持着鱼肉本身的营养，而且还带有鱼肉所没有的韧性和爽口。
鱼丸汤
家庭做法
原料：草鱼一条，葱，姜，白胡椒粉，蛋清，盐，淀粉，香油，香菜。
做法：
⒈将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。
⒉加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。
⒊葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。
⒋将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。
⒌按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。
⒍用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。
⒎锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。
⒏鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。
⒐加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。
鱼丸汤
口味：咸鲜味
色泽洁白，富有弹性，肉嫩味鲜。
承石小编xz
京公网安备 11010802023289 号
