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上杭县 “槐响千年”金猪宴 上杭槐猪是全国名特优新农副产品，被列入国家第一批畜禽保护名录，评为国家地理标志证明商标。据县志记载，上杭槐猪曾有“乌金”之称和“乌猪”之名。后因南迁而来的客家人为了纪念“折槐为记”的迁徙历程，教育子孙不忘故土、怀祖念宗，将"乌猪"改名为"槐猪"。 “槐响千年金猪宴”，以时间为轴线，槐猪做主材，紧扣“文旅与美食融合”主题，把人物、事件、典故、美食融会贯通，采用烤、卤、蒸、酿、煎、炒、焖等烹饪技法，勾连历史与未来，结合传统与创新，展示非遗保护与传承，展现上杭闻声有典，传味有道，一馔千年的美食画卷。
