导语：维C是苹果13倍，被称为“天然的养胃菜”，2块钱1斤，买回家切成丝一烙，太香了！

“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！大家好，我是你们的老朋友晓峰。时间过得可真快，转眼间，风已是秋天的味道了，一转身，夏天已成故事……

秋天来了，天气渐渐凉起来了，昼夜温差变大，冷暖多变，而肠胃对寒冷的刺激非常敏感，秋季天凉，如果防护不当，容易引发胃肠不适，所以秋季养生要先养胃。平时我们除了要注意胃部保暖，及时增添衣服外，在饮食上我们也要注意养胃护胃，不要暴饮暴食，少吃寒凉、辛辣刺激、油腻、不好消化的食物，多吃一些养胃护胃的食物，例如包菜。

包菜是一种非常常见的食材，在市场上一年四季都有卖的，也有的地方叫它“大头菜”、“圆白菜”，因其层层叶片卷曲包裹菜心，因此也有人形象地称它为“卷心菜”。它的营养非常丰富，有着“天然养胃菜”的美称。

包菜的水分含量高而热量却很低，富含维生素C、维生素B16、叶酸和钾等多种有益身体健康的营养素，其中维C含量约为苹果的13倍，具有健脾养胃、提高人体免疫力等功效，适量常吃对身体十分有益。包菜做法多种多样，可以加肉丝炒着吃，也可以焯水后凉拌吃，还可以剁成馅包饺子吃，不过，我最喜欢的还是这种做法，切成丝一烙，太香了，大人孩子都喜欢！

1.先将包菜外面发蔫的叶子剥掉不要，清洗干净后从中间一切两半，然后去掉根部后，切成细丝放入干净的盆中，接着取两个鸡蛋也打入盆中，再分别加入一匙食盐、适量的胡椒粉、花椒粉调味，用筷子将它充分拌匀，多搅一会儿，让它均匀地裹上鸡蛋液并充分入味，然后再加入适量的葱花和一勺面粉，用筷子继续搅拌，如果太干的话可以少加一点清水，搅拌成粘稠的面糊状后，再加一匙食用油，再次搅拌均匀就可以了。

面粉不要加得太多，尽量能做到不加水，蛋液能将面粉正好搅拌过来为好，这样烙出的饼鲜香不硬。调面糊时加入少许食用油，也是为了使烙出的饼不硬、更加香软好吃。

2.取一个电饼铛，底面刷一层油，油热后把搅拌好的包菜鸡蛋糊倒入锅中，用铲子或刮板将面糊摊平、摊均匀，然后在面糊的上面再撒上一把黑芝麻和蔓越莓干，盖上盖子中火烙3分钟，时间到了后打开盖子，把它翻一下面，这时可以看到包菜饼底部已经烙至金黄了，盖上盖子后再继续烙3分钟左右，烙至包菜饼两面都呈金黄色，饼的表面烙出了漂亮的饼纹后就可以出锅装盘了。

烙包菜饼时，撒上一把蔓越莓干，烙好的饼吃起来酸酸甜甜的，开胃又解腻，非常的好吃！如果家里没有蔓越莓干，也可以加葡萄干或者其它自己喜欢吃的干果，既营养好吃，又点缀了颜色，还开胃解腻。

3.出锅后的包菜饼，晾至不烫手时，再用刀切成方便入口的小块，然后摆入盘中，吃的时候用筷子夹着吃，一口一块，十分过瘾，而且让人回味无穷！

包菜鲜美好吃又营养，维C是苹果13倍，被称为“天然的养胃菜”，2块钱1斤，买回家切成丝一烙，太香了！如果喜欢你也试试吧，我是晓峰，一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！

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