草帽海贼团三主力之一，金发，有着卷曲眉毛，顺眉（进入新世界时露出左眼，眉毛跟右眼一样，是顺时针旋转的，都向右边歪）香烟不离口的草帽海贼团暴力好色厨师。

战斗方式是用脚进行踢击，脚力至少以吨为单位，武器为不怕斩击和耐热的常亮皮鞋，踢技以快准狠著称，被海军称之为“黑足”，为避免沾污厨师神圣的双手而战斗中从不使用双手，但若对手是食材或在厨房内战斗的话就另当别论。（动画259中在海上列车与厨师的瓦杰战斗时曾说：“我的原则是，不在战斗中使用对于厨师而言神圣的双手与菜刀。”，“菜刀是用来做菜的，所以我绝不用它去杀人。”）

遇到事情能冷静的分析思考，并做出正确的判断（女性面前除外），为伙伴解难，时常扮演奇兵的角色，让人出其不意。不管是生气还是平时的日常对话，嘴里都会冒出脏字，并喜欢用暴力解决问题（尤其是对路飞偷食），但实际上却是个关心伙伴，体贴弱者，同情肚子饿的人的温柔男人。

喜爱女性，特别是娜美与罗宾小姐，另一方面鄙视男性，是个绝对的“拥女主义者”，为船上女性的营养处处着想，快坏掉的食材总是煮给男性船员们吃。有自己的原则，遵守犹如王子般的“骑士精神”，无论对方是谁（包括敌人），只要是女性，都宁死也不会攻击（不只是美女，注：恐怖岛的野猪罗拉）。曾被人称为王子和猎人。有事没事会和索隆干起架来，与索隆是死对头，也是默契无比的超好伙伴。对路飞表面上总是粗暴相待，但是他可以和索隆一样为了船长交出自己的性命。对乌索普和乔巴总是表现出保护与体贴。

梦想的果实是透明果实（利用果实能力偷看女澡堂），后来发现透明果实已经其他人吃了，宣告梦想破灭。

寻找汇集全世界海洋食材的传说之海——"ALL BLUE"。

山治是海贼王中为数不多被谜团包围的角色之一。

其中最有名的是山治的左眼和身世之谜。

在尾田的漫画绘本中金黄的刘海从来没有离开过王子的左眼（动画中有2处BUG 显示出黑影的左眼），这也使得山治的左眼成为了众多OP FAN的YY对象。比较流行的有恶魔说，身份说，各种YY也为王子平添了几分神秘的色彩。但在最新漫画中这一谜团似乎被揭开。山治的左眼终于露出来了！但右眼又被遮住了。不过这能很好的解释山治为什么只露一只眼：因为山治两边的眉毛不是对称的，而是一边歪......

山治生于北海，却自幼长在东海，每每至回忆剧情的时候，尾田也常常巧妙的避开王子的身世，这也不禁让人浮想联翩，究竟是什么让一个幼童背井离乡，又是什么背景可以在年幼阅览恶魔果实大全，又是什么机缘使得山治上了贼船？种种有关身世的猜测恐怕只有尾田荣一郎本人才能解答。

眼睛真相大白，眼睛本身没问题，眉毛悲剧了。分别是漫画597.598里面截，后一张是某某人的ps作品。

用两年前和两年后的图片合成了后一张山治的真相。

最新悬赏增加至1亿7700万，写着“只许活捉”

Sanji在草帽海贼团的历险中也表现出“骑士精神”的原则：

     ·在可可雅西村为了拯救娜美而战斗时，表现出牺牲精神，并且痛惩侮辱了他的骑士道的鱼人空手道。

     · 与神艾尼路的战斗中，山治不惜牺牲自己，让娜美逃走。

     · 跟乔巴说过：“能原谅女人的谎话，这才是男人！”

    · 与CP9的卡莉法的战斗中，山治实力明显高于卡莉法，但因山治好几次也没有对她出手，反被她用泡沫打倒。

    · 被CP9的卡莉法击败后掉到地下层时跟娜美说：“宁愿死我也不踢女人。”

    · 与怪人阿布萨罗姆战斗时，放开昏迷中娜美说：“我不能让我的血...弄脏你纯白的裙子！”

PS：山治加入草帽海贼团98.72%是因为娜美（他亲口说的……）