大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

无油香菇栗子鸡

食材：鸡肉、栗子、香菇、精盐、老抽、姜、料酒

做法：

1.鸡翅（或整鸡）洗净后斩成小块。

2.撒入精盐，姜片、倒入料酒腌渍30分钟。

3.锅里倒入清水，倒入栗子煮开。浸泡20分钟后剥皮。

4.不粘锅热后，倒入腌渍好的鸡肉块。

5.不放油，小火煎制。煎制鸡肉表面金黄、出油即可。

6.放入姜片爆香。倒入泡好的香菇，稍微翻炒。

7.倒入一汤匙老抽，翻炒、让鸡肉稍微上色。

8.倒入足够的清水，大火烧开后改小火炖制20分钟。

9.倒入剥好皮的栗子，小火炖制20分钟。

金针菇豆腐汤

食材

金针菇适量、豆腐适量、油麦菜适量、油适量、盐适量、蒜适量、芝麻油适量

做法

1、豆腐切丁、金针菇撕开、油麦菜切小段。

2、锅里下少许油将蒜爆香。倒入金针菇略炒。下豆腐丁，加入一碗水。大火烧开再煮5分钟。倒入油麦菜，放盐和芝麻油调味出锅。

酸萝卜老鸭汤

材料

泡酸萝卜250克，老鸭1只，约重1.2千克，泡红辣椒5只，老姜15克，葱10克，花椒10粒，精盐少许，宴友食用油、白胡椒粉1／2茶匙（可选），清水2升

做法

1.将老鸭取内脏并洗净，放入沸水中焯一下去血水。将老鸭斩成4厘米见方的块，内脏装入小碗中待用。

2.将老姜拍破，葱挽结，泡辣椒斜切成粗丝待用；用清水将酸萝卜冲洗一下，切成2x2x5厘米放入滚条。

3.将汤锅置旺火上，倒入清水再逐一放入酸萝卜条、老姜、葱、花椒、泡辣椒、鸭块将汤烧沸。

4.然后改用小火炖约2－3小时一直炖到老鸭肉嫩，酸萝卜味飘香满屋即可关火；在关火前20分钟将鸭的内脏放入汤中。

5.可用汤碗盛出，再撒上白胡椒粉和少许精盐（根据酸萝卜的咸淡来添加盐的份量），然后即可食用

糖醋虾仁‬

‬食材：

大虾‬、料酒‬、生抽‬、黑胡椒粉‬、淀粉‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、生抽‬、白芝麻‬

做法：

（1）大虾去头去壳挑去虾线洗净备用。

（2）糖醋汁‬：碗中加入‬适量的陈醋‬、淀粉‬、蕃茄酱‬、生抽‬、适量的‬清水搅拌均匀‬。

（3）腌制‬虾仁‬：虾仁‬放入‬碗中‬，加入‬适量的料酒‬、生抽‬、黑胡椒粉‬拌匀‬，腌制20分钟左右入味‬备用‬。

（4）碗中打入一枚鸡蛋，加入适量的淀粉搅拌成糊状，放入腌制好的虾仁拌匀。

（5）将挂上面糊的虾仁放入油锅中，炸至金黄色酥脆捞出。

（6）锅底留油倒入调好的糖醋汁，煮至汤汁浓稠，倒入炸熟的虾仁翻拌均匀。

（7）再撒上少许白芝麻点缀，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单，营养美味，酸甜可口，是小孩超级喜欢吃的一道家常菜！

油焖冬瓜

材料：冬瓜姜酱油

做法：1.冬瓜去皮去瓤切成25px见方的小块备用，姜末;

2.锅里加比炒菜稍微多一点点的油，烧热后扔姜末炸香

3.倒入冬瓜块翻炒一分钟，改中小火满炒2分钟

4.加水，盐，鸡精，酱油再小火焖至冬瓜酥烂即可.

白灼青瓜花

原料：黄瓜花350克姜蒜15克油适量盐1大汤匙糖2大汤匙酱油1大汤匙0.5大汤匙蚝油

实践：

1.将黄瓜花洗净，姜切碎，蒜切碎。

2.将油倒入锅中，当锅内温度达到5成热时，加入蒜末炒。

3.倒入适量的酱油，翻炒得到香气。注意火不宜过大，过高，大蒜易粘，酱油也易粘且味苦。

4.加一匙开水，煮沸后，加入蚝油和糖。

5.最后将姜丝放入，然后大火烧开

6.煮沸汤锅，加盐，糖，油，然后倒入黄瓜花。

7.一旦颜色改变，请捞出过冷水并将水排干。

8.将其放在盘子上，然后放上调味料。

家常版酸菜鱼

食材：草鱼、酸菜、香菜、姜、蒜、干辣椒、花椒、胡椒粉、将酸菜切碎，蒜切片，姜切末，香菜切段备用。

做法

1、将鱼肉用少许的盐、胡椒粉和生粉抓匀腌制分钟备用。

2、将炒锅中参加适量的油，放入蒜片和姜末爆香，再参加适量的水，放入鱼头和鱼骨煮至汤色变白，参加鱼片疾速的划开，煮制分钟左右，即可出锅装碗，再淋上热的花椒和干辣椒炸的油即可。

香煎土豆饼

材料：土豆300克，香葱10克，火腿15克，盐10克，味精5克，胡椒粉5克，鸡粉5克，料酒5克，面粉20克，鸡蛋10克。

做法：

1、首先将土豆去皮洗净后放入蒸锅，蒸熟备用

2、香葱切末，火腿切丁

3、接下来把蒸好的土豆用刀碾成泥后放入碗中，在加入盐、味精、胡椒粉、鸡粉、料酒、清水20克左右，再加入面粉、鸡蛋，然后放入香葱末，火腿丁搅拌均匀后，用手团成小饼备用

4、待锅烧热后下入色拉油10克左右，把土豆饼放入锅中，改小火煎至两面金黄

5、最后将煎好的土豆饼出锅装盘即可

小炒花菜

食材：五花肉，花菜，小米椒，生姜，大蒜，豆瓣酱，食盐，白糖和鸡精。

做法：

1、先将花菜清洗干净，切成小朵，五花肉切成薄片，薄一些不容易腻，然后准备姜片，蒜片和小米椒段。

2、锅中倒入清水煮沸，然后将菜花倒入，焯一会后捞出控干水待用。

3、锅中加入少许油，烧热后倒入五花肉煸炒，变得略微焦黄色之后，放入豆瓣酱，姜片，蒜片炒出香气。

4、然后加入老抽上色，再加入菜花和小米椒段炒匀，加入食盐，白糖和鸡精调味炒匀，加入葱段就可以盛出了。

马蹄玉米胡萝卜汤

【食材】：马蹄 6个、玉米 1根、胡萝卜 1根、猪腱子肉 适量、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、马蹄去皮切一刀，玉米洗净砍段，胡萝卜去皮，切滚刀块备用；

2、猪腱子肉洗净切块，放入冷水中慢慢烧开，去除血沫后捞出来备用；

3、把处理好的肉类，玉米、胡萝卜和马蹄都倒入汤煲内，加入姜片去腥，倒入适量的清水；

4、盖上锅盖，大火烧开后转小火慢慢煲1个小时左右，煲好后加入适量盐，汤色清澈，可以开餐了！