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西丰人热情好客，招待外地客人的首选佳肴就是西丰的特产：茧蛹、大蚕、苏耗子、菠萝叶子，这几大样一上桌，就是满满的西丰味道，满满的西丰热情！但你知道吗？这些地道的西丰特产，可是我们西丰先辈们100多年前就为你预备的呀？为什么这样说呢？看完后你就明白了。
大家都知道，西丰的建县历史不长，它跟吉林省辽源市都是1902年建的县，也就120多年历史。因为辽源有煤矿，解放后发展成为地级市，而西丰没有发展起来，仍然是辽北地区的一个小县城，曾是省级贫困县。虽然这样，但是西丰的历史还是可圈可点的，比如西丰是梅花鹿人工饲养之乡，柞蚕之乡等。
说起西丰的柞蚕历史，真得要感谢西丰的先辈们，他们在建县之初就把柞蚕作为西丰的一项重要产业来培育发展。据县志记载，30年代全县柞蚕场就达到了5000把，一直保持这个数字，如果不客气地说，我们至今还在吃老本啊！
翻开西丰的历史，值得后人纪念的事情很多。听老人们说，西丰曾经出现过一段经济高速发展的时期，那是因为西丰是东丰、辽源（西安）、海龙等围垦地区去奉天卖粮的“孔道”，也就是近道，因着这个原因给西丰带来了经济高度发展机遇。当时西丰人励精图治，百业发展，为了弥补围垦时带来的环境问题，制定了林粮兼收的政策，其中种柞养蚕就是一个重点。
经过先辈们不懈的努力，加上当时粮食值钱，西丰经济活跃，很快县城就建起了很多以柞蚕茧为原料的缫丝业。使西丰的柞蚕丝享誉省内外，也奠定了西丰柞蚕百年辉煌的历史。
前不久从朋友那里看到了一张伪满时西丰猴石山的照片，照片上 的猴石右侧有座小庙，据说是日本人修的，而猴石的背后的山上光秃秃 ，不见一棵树木。听老人们讲，由于战乱，伪满时期的西丰经济非常萧条，据说现在猴石山上的树都是解放后栽的。一个70多岁的网友留言说，猴石山后坡的那片落叶松林叫“青年林”是他们20几岁时栽的。
由于柞蚕场是可再生资源，加上历任政府都很重视，使得西丰的这一大资源一直延续至今。记得60、70年代县属的国营柞蚕场就有5、6个，能叫上名字的有安家沟柞蚕场、小城子柞蚕场、松树柞蚕场等。70年代的西丰缫丝厂是西丰最大的国营企业，养活5000多工人，90年代企业转制工人下岗分流。
市场经济时期，分流的缫丝厂职工有一部分人承担起了大茧经纪人的角色，慢慢地转换成新型的民营缫丝企业主或中间商，其中最有名的就是全县最大的民营企业 “美麟集团”。
历史上，西丰的柞蚕放养技术和蚕丝质量在全省乃至全国一直名列前茅，记得80年代有个叫李维田的柞蚕专家很有名气，他发明的柞蚕放养技术让无数人受益，虽然他没有杂交水稻之父袁隆平那样有名，但老一代科技工作者对西丰的柞蚕发展做出了很大贡献。
