腊月蒸花馍、欢欢喜喜过大年 _鸿蒙

腊月二十六蒸花馍，今天，让我们跟随的镜头，走进村里一家农户，跟着一对老人学蒸传统花馍，感受醇厚的胡底地区过年民俗。

　　胡底乡一带有过年蒸花馍馍的传统，各式各样的花馍，用来祭祖和走亲戚。随着社会发展，这地域特色浓厚的花馍馍现在越来越少见了，过年蒸花馍，既增添了浓浓的年味，又寓意着新的一年蒸蒸日上，按照习俗，每逢过年到了腊月二十六至二十九左右，家家户户都要蒸花馍，让再普通不过的白面馒头变造型独特的工艺花馍。

　　花馍是传统的祭祖先、祈平安、求吉祥的祥瑞之物，都有各类造型和不同用途。不管哪种样式，都是老百姓对美好生活的向往和祝福。

蒸锅，是一口古老的大铁锅，它坐在院子一角临时搭好的炉灶上。所谓炉灶其实就是几块儿打好的土坯四周一堵，然后抹上泥巴就好了。旁边那高高的摞得的干柴，炉膛里的火舌，舔着大锅底，一会儿工夫，蒸锅里冒出来了缕缕热气，蒸锅里的水开了，花馍也胖了。大约50分钟左右，火慢慢小下来。稍等片刻，掀开大锅盖，白白的弥漫了整个院子，锅里冒得热气，白白胖胖的花馍就这样蒸出来了！

热气，香气，弥漫在屋子里，回荡在院子上空……花馍已蒸好了，迎接新年的到来。
（责编：张秘林）

　　

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