雾霾来袭——保护好你的肺

冬季来临，北方很多地区会出现雾霾天气，虽已经过国家大力的治理，雾霾现象已经得到了很好的控制。但冬季来临还是会时有发生雾霾天气。对于雾霾虽然大家都已经很了解了，但今天小编要从吃的角度来讲一讲雾霾来袭，我们要吃什么才能保护好我们的肺。

雾霾天气是一种大气污染状态。雾霾是对大气中各种悬浮颗粒物含量超标的笼统的表述，尤其是PM2.5被认为是造成雾霾天气的“元凶”。随着空气质量的恶化，阴霾天气现象出现增多，危害加重。

雾霾来袭

霾被吸入人的呼吸道后对人体有害，如长期吸入会造成许多疾病，严重者会导致死亡。雾霾中含有对人体有害的细颗粒、有毒物质达20种，包括酸、碱、盐、胺、酚，以及尘埃、花粉、螨虫、流感病毒、结核杆菌、肺炎链球菌等，其含量是普通大气水滴的几十倍。现在许多研究已证实，这些颗粒物会对呼吸系统和心血管系统等造成危害，导致哮喘、肺炎、肺癌、心血管疾病、出生缺陷和过早死亡等。

雾霾天气我们吃什么

中医讲“药食同源”，那么雾霾天气，我们吃什么好呢？下面介绍一些食物，对抗雾霾有一定好处的。

萝卜——蔬中最有利者

“冬吃萝卜，夏吃姜”，冬季吃萝卜对身体大有好处，能提高身体的抵抗力，在寒冬的天气以及恶劣的空气环境中，能帮助我们的身体抵御寒冬和雾霾的伤害。

萝卜汤

材料：白萝卜，葱，姜，调料适量。

做法：①白萝卜去皮洗净后切片；葱洗净后切段。

②水烧开后，加入鱼粉及姜片，再煮沸后加入白萝卜煮15分钟。

③加入葱段，再加入适量盐调味，在上桌前撒上适量胡椒粉。

滋阴润燥抗病毒的百合与雪梨

将雪梨和百合煲成汤水，融合了雪梨的润燥和百合的抗病毒功效，能起到事半功倍的效果。

雪梨炖百合

材料：雪梨，百合，蜂蜜，冰糖。

做法：①干百合用清水侵泡30分钟，放到开水中煮3分钟，取出沥干水分；雪梨对半切开，挖去梨心，切块后备用。

②把处理好的雪梨块、百合放入砂锅中，加入适量的水，小火煲20分钟，加入适量冰糖溶化，待温加洋槐花蜂蜜即可食用。

气阴双补——山药

山药味甘平，是一种性质平和的滋补脾、肺、肾的食物。山药所含的皂苷、粘液质，有润滑、滋润的作用，故可益脾气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

山药粥

材料：生怀山药500克，白糖适量。

做法：①将怀山药碾细过筛，放入盆中，调入凉水成糊。

②锅中放入适量水烧沸，边搅边下山药粉，烧至熟，加白糖调味即可。

玉玲珑——莲藕

熟莲藕性味甘温、无毒，可以补心生血、健胃开脾、滋养强壮。莲藕汤可以利小便，清热润肺。

莲藕汤

材料：筒骨350克，莲藕500克，盐和芹菜适量。

做法：①将莲藕去皮洗净；芹菜洗净切成粒。烧开水，倒入筒骨焯掉血水，捞出用清水冲洗，沥干水分。

②置高压锅于火上，把莲藕、筒骨放进锅中，倒入适量的水，加入盐调味；大火烧到气阀喷气，转小火20分钟。等完全消气后，打开盖子，将莲藕取出切片，放入汤中，撒上芹菜粒即可食用。

“菌中之冠”——银耳

银耳有明显的抗雾霾的作用。

银耳莲子羹

材料：莲子50克，白银耳1朵，冰糖60克，枸杞子15颗。

做法：①莲子提前一天侵泡。白银耳提前1个小时侵泡好，摘去老蒂头，撕成小朵，反复洗涤干净。

②砂锅中倒入大半锅水，倒入白银耳和莲子，大火烧开，转小火慢炖1个小时。

③加入冰糖、枸杞子，煮至冰糖溶化，关火，晾凉即可食用，每次一小碗即可。

编辑：yf