（禾点黄酒）论黄酒与鸡汤 _鸿蒙

原标题：论黄酒与鸡汤

春季是感冒多发季，养生很重要，各种汤是滋补首选佳肴，鸡汤是我们常喝的一款营养汤，鸡汤的做法有很多，可是要做出美味又营养的鸡汤，黄酒也是必不可少的，黄酒不等同料酒，因黄酒属纯糯米酿造，有驱寒之效，禾点黄酒日常适量饮用也可舒经活络，强身健体。下面为大家介绍三款简单的鸡汤，一起来看看吧。

一、田七老鸡煲

材料：去核红枣7个，光母鸡一只，西洋参7克，田三七10克

调味料：葱姜汁、黄酒，盐

做法：

1、鸡去头、去爪，剁块，洗净备用，红枣、西洋参、田三七洗净备用。

2、砂锅倒入适量清水，倒入鸡块、葱姜汁、黄酒，大火烧开，捞掉浮沫，然后加入西洋参和田三七、红枣，用小火煲3小时，最后加盐调味即可。

功效：活血化瘀，但是湿热泄泻者不宜食用。

二、猴黄老鸡煲

材料：光母鸡一只，黄芪25克，水发猴头菇100克

调味料：盐，葱姜汁，黄酒

做法：

1、鸡洗净，去爪，黄芪洗净，猴头菇洗净切片；

2、鸡、黄芪、葱姜汁、黄酒、清水倒入砂锅里，大火煮沸，捞掉浮沫，用小火顿2小时，然后放入猴头菇，再顿30分钟，加盐调味即可。

功效：强身抗癌，补脾益气，阴虚阳盛者不宜服用。

三、海参鸡肉煲

材料：虾仁50克，青菜心4棵，鸡脯肉150克，水发海参100克，蛋清一个

调味料：清汤，黄酒，酱油，盐，水淀粉

做法：

1、脯肉切长块，加水淀粉、蛋清、黄酒、盐，抓匀，虾仁洗净，倒入蛋清上浆，海参洗净斜切成片，青菜放入沸水锅里汆烫，捞出后放冷水里。

2、清汤倒入砂锅里，加入海参、黄酒、酱油，大火煮沸，放入虾仁、肌肉，加盐调味，最后放青菜心即可。

功效：养心补血，滋阴补肾，强身健体。

信息来源：网络

[责任编辑:刘龙珍]

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