今天带领学员到现场，主要是了解宁乡的毒蘑菇预防控制措施。毒蘑菇中毒事件在我们国家一直居高不下，特别是高死亡率这个问题一直困扰着我。最近，我们了解到，宁乡的毒蘑菇中毒病例全年都在下降。今年其实雨水非常充沛，野生蘑菇自然产量也很大，但是为什么这个指标反而下降?这就引起了我们的注意，我们决定要到现场来，看一看宁乡这儿到底采取了哪些有效措施?到了现场以后发现，当地政府及食药部门采取了很多的综合应对措施。当然政府、部门主导，然后系列防控措施的有效落实，各种宣传形式、各类宣传平台的有效利用，真正让不采食野生蘑菇的理念入心入脑。我们也到了群众家里，亲耳听到了群众切切实实的表白，群众说不吃野生蘑菇了，为什么不吃了？就说明这个野生蘑菇有毒不能采食的理念已经深入人心了。在这样一个年头野生蘑菇产量很高，而在这个居住地大家都不采食野生毒蘑菇了，那就在某种程度上折射出野生毒蘑菇宣传防控工作到位了。当然我们基层下了很大的力气，应该说效果还是很明显。

维护群众“舌尖上的安全”

引导全市人民不采不食有毒野生蘑菇

来看今年宁乡具体采取了哪些措施？

毒蘑菇防控工作的几点做法

一是加强领导，明确责任。明确各级党委政府严格落实食品安全党政同责，强化防控工作意识，加强防控工作宣传，定期开展风险排查，加大专项检查力度，压实防控工作责任，将野生蘑菇纳入高风险菜品，严禁在农村集体聚餐中使用野生蘑菇，并将有毒野生蘑菇食物中毒事故防控工作纳入2018年食品安全工作评议考核内容。

二是宣传引导，增强意识。为切实做好防控工作，市食安办先后印发20000份预防食用野生蘑菇中毒宣传画及入户宣传牌20000块发放至全市各乡镇（街道），入村入户进行张贴，以及录制宣传音频分发各乡镇进行播放。各乡镇（街道）通过发放宣传单、设置宣传展板、悬挂宣传横幅、在入山口设置警示牌、出动宣传车、电子显示屏滚动播放宣传标语等传统形式进行宣传，利用村村响、微信群、qq群等平台、媒体宣传毒蘑菇中毒预防知识，共出动宣传人员1800余人次，印发宣传资料53140份，设置宣传展板308块，出动宣传车600多台次，设置警示牌1694块，电子屏滚动宣传标语15000多条次，悬挂宣传横幅671条，各乡镇（街道）利用村（社区）“村村响”广播每天2次的播放，营造浓厚的宣传氛围，提高群众对野生蘑菇的辨识能力和自我防范意识。除了加强日常宣传以外，各食品安全监管部门、乡镇（街道）通过“12331食品安全宣传周”、“12315消费者权益保护日”“世界卫生日”等大型活动广泛进行宣传。

三是开展培训，找准防控点。踩好食品安全底线，有针对性开展防控工作，重点集中对农村厨师、农村食品安全协管员两大类群体进行培训，今年先后于4月举办全市农村厨师食品安全知识培训，共1300余名农村厨师参训，于11月份组织全市331名乡镇街道食安办主任及村（社区）农村食品安全协管员开展培训，有效提高了基层食品安全关键人员和监管人员的防控意识和监管能力。

四是加强巡查，消除隐患。市食药工质局加强对食品生产经营单位采购、加工、销售野生蘑菇的监管，严禁学校食堂、集体食堂、建筑工地食堂、城乡婚丧宴请等群体聚餐场所加工使用野生菌。定人定时对城乡野生菌交易市场进行监督检查，对发现的有毒野生菌和不能识别的野生菌现场进行销毁处理，加强农村集体聚餐管理，强化指导、督查、通报，严防有毒野生菌流入餐桌。把学校“严禁加工使用野生菌”纳入校园食品安全质量承诺管理，严防学生食用野生菌。

2018年以来截止至目前，全市未出现中毒死亡病例，发生野生蘑菇中毒事件14起，与2017年同期相比减少50起，同比下降78.12%；中毒43人，中毒人数减少119人，同比下降60.10%。

来源：宁乡市场监督公众号