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今天二姐给大家介绍的几种蔬菜,烫过就能吃,并且营养还不容易流失,让蔬菜的营养达到最大化。也让你偷懒的时候,还能补充营养!需要的别忘了收藏和给二姐留下评论一个哦!
一、过水娃娃菜
其实娃娃菜生的就可以吃的,而且越嚼越香,就像馒头似得,好像可以嚼出来麦芽糖,同样的先把娃娃菜撕成小段儿,或者切成小段儿,放在开水里烫几分钟捞出来,倒上生抽和芥末油,味道够劲爆,口感很不错,值得尝试,可以再加一些小西红柿,看起来色香味俱全。
营养价值:俗话说,''百菜不如白菜'',娃娃菜富含胡萝卜素、维生素等,是一道很有营养价值的蔬菜。
二、秋葵
秋葵属于低能量食物,可搭配减肥餐食用。营养丰富的秋葵做法很简单,直接洗净焯水凉拌即可食用。将秋葵洗净切掉头梗,上锅入适量水烧开,加入秋葵烫两分钟左右至断生,捞起摆盘,放入葱花蒜蓉,酱油醋、香菜、香油和切碎的小辣椒拌匀食用。或者也可以等凉了配芥末,或者是生抽里加点胡椒粉,蘸着吃,美味到不行。秋葵尽量选短点的,长的会老。
营养价值:秋葵可以起到补肾、利尿、消肿、美肌肤、降血脂的作用。比较适合体内有湿气患者食用。
三、过水西兰花
西兰花是一种很有营养价值的绿色蔬菜,可以先撕成小块儿,或者用刀切开,然后准备多半锅热水,将西兰花扔进去烫上5分钟即可捞出,当然在水里加一下食盐,味道会更好更鲜,捞出来后倒点味极鲜和香油,撒些辣椒段儿,味道蛮不错的。
营养价值:西兰花具有养肝降压、利尿、防癌抗癌、补铁、镇静的作用。比较适合高血压、高血糖、缺铁性贫血患者食用。
四、芦笋
芦笋最传统的烹饪方法就是焯水,直接食用,特别鲜甜。需要搭配酱汁的,也要用味道相对清淡的、能够起到烘托白芦笋自身独特香味的酱汁,如果用过于浓郁的酱汁,会影响到白芦笋的香气。
营养价值:芦笋中含有丰富的维生素和叶酸,对于预防心血管疾病、肾炎、胆结石、皮肤癌都有很好的效果。
五、金针菇
烫菜之后浇油的步骤很关键,油烧得热,浇下去,方有“嗞”的一声,整盘菜都活了起来。金针菇不易消化,这是因为金针菇里含有真菌多糖,这种物质在人体内难以消化,再加上金针菇口感嫩滑,我们吃的时候一般咀嚼次数较少的原因。当然,大家也不用过于担心,只要吃的时候细嚼慢咽就可以啦。
营养价值:金针菇含有多种人体必需氨基酸,并且锌的含量比较高,发育中的儿多吃金针菇,对智力和身高的增长都是有好处的。另外,它还有降低胆固醇,抗癌的作用。
大家都知道了吗?以上几种蔬菜烫来吃营养全面又省事。
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(图片来源网络)