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白菜，是冬天餐桌上出现最为频繁的应季蔬菜，并且是吃法多种多样，炒着吃、拌着吃、炖着吃，而且全身都能吃。民间也常说：鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安。营养师告诉你冬季常食白菜的密码，能够平安过冬。
1、白菜廉价，常吃功效意想不到：
白菜是一种廉价的冬季首选蔬菜，几块钱就可以买到一大颗，能吃好多次。虽然它比较便宜，但是常吃它会有意想不到的效果。首先它里面含有非常丰富的微量元素，叫钼元素。钼元素是一种抗癌的营养元素，同时白菜里面含有一定量的锌和硒，它们对与抗击肿瘤都是具有一定帮助的。
2、白菜也是补钙能手：
我们都深知牛奶及其制品、豆类及其制品，其实白菜相比于其他蔬菜，钙含量还是比较丰富的。最重要的一点是比如菠菜，它含有的草酸比较多，会影响钙的吸收，但是白菜中的草酸含量很少，因此钙的吸收会好一点，冬天常食也不失为一种补钙的方法。
3、冬天常食白菜美容养颜：
冬季里的气候比较干燥，再加上寒冷的风，对于我们的皮肤伤害是比较大的。除了日常的护肤措施外，不妨饮食中多加白菜的菜肴。因为白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，能够起到很好的美容养颜、抗氧化的效果。
4、白菜帮抗氧化，还能排毒：
白菜帮千万不要丢，营养价值高很多。白菜帮中富含有叶绿素和吲哚，能够具有很好的抗氧化、抗自由基的功效。
5、白菜根煮水排毒效果更好：
白菜根看着不好看，吃起来也不好吃，但是用它来煮水喝效果就特别好。从中医角度来讲，白菜根有养阴清热、利湿润燥的功效，适用于外感风热、肺热咳嗽等症状。
因此对于感冒、急性扁桃体炎、口臭等症状者，可以选择将白菜根洗净切成小块，然后加水煮，煮出来的水可以当茶饮喝，能够帮助我们排出体内的毒素，改善新陈代谢，提高机体的免疫能力，也能够防治感冒。对于发烧的人来讲，多喝一些这个白菜根水，退烧也快。
冬天天气干燥，又容易上火感冒，不妨多煮煮水喝，还能补充每天必需的水分。
6、白菜吃好巧过冬这几类不能吃：
隔夜的熟白菜、未腌透的大白菜都不能食，其中所含有的亚硝酸盐含量会比较多，多食对机体营养健康无益。白菜性寒凉，对于腹泻者、气虚胃寒者不宜多吃。
冬日里的应季蔬菜比较少，不妨购买新鲜的大白菜，素一点的可以切丝焯水拌、醋溜、红烧豆腐；荤一点的可以与虾焖炖、与牛肉、羊肉红烧进行温寒互补。你最喜欢怎么吃白菜呢？
承石小编xz
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