柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，被誉为“柠檬
酸仓库”，更是被视为女性的福音。
现代女性生活节奏快，压力大，常常切一小块柠檬泡水喝，感觉既可以美白，又可以瘦身，心里美滋滋的。但这是属于道听途说，还是有科学根据的呢？来跟着话食一探究竟吧！
从上面的表我们可以看出，柠檬含有很丰富的维生素C，以及钙、钾、镁、磷等矿物质，除此以外，还有很丰富的柠檬酸和类黄酮等化合物。柠檬酸有助于抑制钙盐结晶，防止肾结石的形成，其中含量较多的类黄酮和维生素C都是抗氧化物质，能帮助清除人体自由基，抑制黑色素的形成，达到美白的功效，并能抗菌、消炎，降血脂，很适合高血压、糖尿病、心脑血管疾病和痛风等慢性病人的日常饮用。
当然，这些效果是不可能一蹴而就的，以维生素C为例，人体每日服用1~2g维生素C才可以使人体产生变化，大约等于每日吃5个柠檬，这在日常普通饮食中是较难达到的。
因此话食还是要提醒大家，在追求健康的时候要更有耐心，坚持才会有效果。
值得注意的一点是，不是所有人都适合经常喝柠檬水。刚才提到，柠檬含有很多的柠檬酸，多喝会伤胃，如果不注意的话会对牙齿有腐蚀作用，建议大家在喝完柠檬水之后养成漱口的习惯，保护牙齿。同时还要注意，柠檬水属于酸性高的饮料，不能空腹喝，长期空腹食用会使脾胃受伤，对于胃病患者来说在饮用上要更加小心，注意用量，一般日常一杯就足够了。
最后，话食来告诉大家泡一杯优质柠檬水的诀窍吧！
1. 为了减少维生素的损失，最好选择新鲜的柠檬。
2. 水温在60~70℃左右。过高会造成苦味唔知溶出和维生素的损失，过低会使内含物质不易溶出
3. 柠檬水一定要淡！不酸不涩，有着淡淡柠檬清香就好，千万别为了追求效果冲得太浓。另外可以加蜂蜜或少量糖中和酸味，降低对胃肠刺激。
编辑：zjt
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