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豆腐在云南是绝对的家常菜之一，云南悠久的美食文化中衍生出的豆腐的吃法也是数不甚数。国家级历史文化名村、省级旅游小镇——弥渡县密祉镇，不仅是东方小夜曲《小河淌水》的故乡和著名的花灯之乡，也是美食胜地，其豆腐宴远近闻名。
文盛街的珍珠泉是天然名泉，据检测，泉水中富含人体需要的多种矿物质、微量元素，用珍珠泉水制出的豆腐鲜嫩爽口，独具一格。完全以豆腐为主要食材制成的豆腐宴，更是密祉一绝。
一年四季，不论哪一天，在密祉都能吃到豆腐宴。许多街上的餐馆和乡间的农家乐，都能制作豆腐宴。通常的豆腐宴，菜品有豆腐圆子、鸡腰豆腐、口水豆腐、黄金豆腐、香辣豆腐丝、口袋豆腐、怀胎豆腐、蛋松豆腐、金丝豆腐、火烧豆腐、瓦烤豆腐、豆豇炒豆腐、青蒜烩豆腐、纯味豆腐、卤水豆腐、三鲜豆腐卷、油炸臭豆腐、脆皮豆腐、原汁豆腐、锅贴豆腐、白油豆腐、家常豆腐、麻辣豆腐、酸汤豆腐、豆花、鲜豆浆……几十上百种。这些以当地优质豆腐为主料的佳肴，通过凉、煎、炒、蒸、煮、烤，制作方式千变万化，色、香、味、型各有奥妙，真真把豆腐化为神奇。密祉的农家乐设计制作了一系列的豆腐菜肴，形成了独特的风味“豆腐宴”。
（弥渡密祉的豆腐宴 摄影/尼行）
（青蒜煮豆腐 摄影/尼行）
（色香味俱全的荷花豆腐 摄影/尼行）
文章来源：新浪旅游
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