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都说喝咖啡,其实咖啡吃起来更棒!

   (来源:兴趣部落)

 咖啡黄油 -

做个咖啡味的黄油,就可以随心所欲地抹在饼干、面包上啦,还能用来煎牛扒,听起来有点黑暗就是了……

做法:找一个真空密封罐,加入两量杯重奶油、3/4量杯咖啡粉,搅拌直至它们完全混合。合上盖子,然后放到冰箱冷藏一晚。

第二天再倒进搅拌机/破壁机里,加入36克糖和4g粗盐一起搅拌~再用干酪包布(T恤也可以)过滤掉水分,撒点片状盐,就可以立刻用起来了。

02

- 咖啡果冻 -

咖啡味的果冻,据说超适合放在吐司或者是烤过的火腿片上的……嗯,你们自己去感受一下。

做法:把四杯浓咖啡与半量杯的柠檬汁倒进一个小锅里,大火煮沸。把5又1/2量杯的糖与一盒果冻粉混合搅拌后,倒进煮沸的咖啡里。

继续开火煮沸,一分钟后关火。然后倒进储存果冻的容器里,擦干净瓶口后拧好盖子。

用沸水浴法给果冻瓶加热十分钟,然后拿出来等它冷却、凝固。第二天放到冰箱储存就可以了。

03

- 咖啡华夫饼 -

给华夫饼面团加点espresso的咖啡粉,不用喝咖啡就满口咖啡的浓香了,顶上不爱配冰淇淋跟糖浆的,不妨配上咖啡果冻,愉快地吃一个咖啡全餐!

04

- 咖啡油醋汁 -

3茶匙雪莉酒醋(sherry vinegar),1茶匙速溶的espresso(意大利浓咖啡),1茶匙蜂蜜,还有一点橄榄油,就能给沉闷的沙拉带来一点新鲜的活力咯~

05

- 调鸡尾酒 -

很多经典的鸡尾酒里,咖啡都是挺常见的混合物。像这款Dark Moon,不仅用了冷萃咖啡,还用了咖啡酒(coffee liqueur),双剑合璧,咖啡味足!

做法:1又1/2量杯的冷萃咖啡,半量杯咖啡酒,半量杯朗姆酒。1瓶12盎司的可乐,再加半量杯重奶油就能做出图中的效果了~

06

- 咖啡烤肉 -

一把咖啡粉,辣椒粉,孜然,香草,辣椒和大蒜,混合起来洒在烤肉上,无论是牛肉还是猪肉,都会特别有风味!