春节将至，游子们都将陆续回乡，为了孝敬双亲，不少子女都会买上各种补品，甚至人参、冬虫夏草等名贵补药。“养生不一定要高级补品，很多老年人反而不适合。”成都市中医名医馆治未病中心主任、主任中医师曾上劼表示，大寒前后适合进补养生，但要顺应冬季的自然特性保阳气；固护阳气；清理秋季湿热秽浊余邪；躲避寒冷。

大寒过后 多吃肉补阳气

古代劳动人民在大寒期间，为防风御寒，“早喝人参、黄芪酒，晚服杞菊地黄丸”。大寒作为一年中寒气最严重的时段，适合进补养生。当今的老年人更是注重养生，究竟该怎样在冬季闭藏、内养呢？

曾医生介绍，很多老年人有个共同的特点，怕冷。主要因为人衰老之后，新陈代谢减慢，很容易形成气血不足。加之冬季是一年中阳气闭藏的过程，人的阳气，也随着这种自然变化开始回收闭藏，因此人体的功能活动明显趋于下降。此时，老年人或者久病患者容易反应出抵抗能力不足，除了容易鼻塞、流涕、咳嗽、咯痰之外，还容易出现怕冷、手足寒冷等等症候。同时往往还容易出现心累、气短、腰腿酸软等阳气不足的证候特点。

“孝敬长辈不需购买名贵药品，特别是身体虚弱的老人根本不能大补。”曾医生却认为，不过，从大寒节气开始，阳气将逐渐攀升，这个时节适宜多吃辅助阳气、补足阳气的药物或药膳。曾主任说，人的衰老，从根本上说是肾的虚弱。冬季主闭藏，正是补肾抗衰老、健体魄的好时机，“多食一些羊、牛、鸡、鸭等肉类。”

食肉有讲究 多清炖少红烧

食肉就能进补，但怎样烹饪就有讲究。曾医生赞同老年人在煲汤或炖肉时，添加当归、黄芪、党参、附片、大枣、枸杞等药材，但他说，“中医强调‘认清体质，辨证进补’，进补切忌千人一方。”他认为，不同的人体质不一样，所添加的药材也需因人而异，因此必须要在医生的指导下，有选择性的酌量添加。同时，在烹饪肉类食物时，不宜过多添加佐料。尽量多清炖，少红烧，保持食物清淡。

食肉除了在烹饪上有讲究，进食方面更有学问。曾医生认为，食肉前提是在合理的饮食搭配基础上，不能光吃肉不吃饭。当每个人在每餐饭量一定时，首先要保证足量蔬菜和米饭，再选择一定量的肉。他还提醒那些出现外感、咳嗽、发烧、呼吸道疾病、胃肠道不适的患者，在患病期间，不要食用一些扶助阳气的肉类食物。此外，还提醒有痰湿、湿热、慢性支气管炎的老患者、风湿关节炎等患者注意，尽量少食或不食腊肉、香肠等腌制品。

大寒养生 注重细节

曾医生补充道，大寒前后养生，老年人除了多吃肉外，还有一些其他的养生细节。

1、起居的养生。冬季睡眠至关重要，早睡晚起才能潜藏阳气，必须保证在晚上11点前进入深度睡眠，睡眠时间6-8小时，其中老年人和小孩可以更长。同时要注意防寒保暖，不要将皮肤暴露在外面，特别是腰腹部、背部、腿部和脚。胸腹部受寒，易诱发心脏病、胃肠道疾病等；背部受寒，易受风寒感冒；“寒从脚起，冷从腿来”，腿脚的血液供缓慢，一旦受寒，容易导致慢性疾病的复发。

2、饮食养生。避免寒凉伤阳的食物；进食一些当季的蔬菜瓜果以及一些肉类和热量高的食品。提醒：大寒进补，晚上一定要控制食量，以免影响睡眠与排泄，否则，进补会适得其反。

3、运动养生。不提倡晨练，不支持晚上的任何锻炼活动；运动量不能过大，不能大汗淋漓，以稍微出汗为宜。提醒：锻炼时间上午10点左右，下午4点左右。

4、精神养生。冬季，老年人容易产生抑郁的情绪，一定要学会调整自己的心态，经常思想清静、调神养生，可有效地增强抗病能力，有益身心健康。提醒：子女应多陪伴老人，尽量使其每一天的生活在轻松愉悦中度过。