合肥：北方冬天必吃的一道养生美味 _鸿蒙

天寒时节，一锅热乎乎的菜暖人心。

这道砂锅白菜冻豆腐，口味清淡、制作简单、汤鲜味美，非常适合冬季吃。

主料：白菜适量、冻豆腐1块、红薯粉丝1小把。

原料

配料：植物油、盐

做法：

1、食材洗净备用

2、将白菜切块，冻豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和)

3、铁锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。(不食五辛者，就不放葱)

4、往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开。(如果喜欢喝汤，可以多放一些水)

5、将锅中的水倒入砂锅中。

6、将冻豆腐放入砂锅中炖3分钟左右。

7、将粉丝放入锅中炖5分钟。(因为是干粉丝，所以炖的时间要长一点，如果是泡发后的粉丝，则不需要炖太久)

8、将白菜放入锅中。

9、出锅前再撒少许素易鲜，香油即可。

营养价值：

1、中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合日常食用。

2、冻豆腐富含蛋白质，氨基酸。有益气和中，润燥生津，清热解毒的特点。

爱心提示：吃纯素者买粉丝要看清成分，不含明胶为妥。