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海参是霞浦最知名的海产，也是吸引了万千客商来霞浦的最大的理由之一。海参的养殖条件十分苛刻：温度不够，海参就会停止发育;水质略差，养殖的海参味道干涩；稍微有些污染，海参便会死亡。霞浦县海参养殖集中区东吾洋与官井洋岸线曲折，港湾众多，藻类丰富，水流通畅平缓，水质优良，是中国大黄鱼自然保护区。这里独特长的气候和生长环境，孕育了霞浦海参个大、壁厚、肉肥，自然生态环保和富含钙、硒等微量元素的独特品质。
近年来海参(刺参)养殖异军突起，发展迅猛，并形成了规模。全县海参养殖逾10万箱，产量可达1.48万吨，年产值20亿元，约占全国一成，成为“北参南养”主产区。2013年6月，霞浦海参入选“福建省十大渔业品牌”， 将在政策、资金、项目、宣传上获得省、市重点扶持，其未来的发展朝着规模化、产业化方向迈进。
霞浦的海参不仅个头长的大，味道也十分肥美，特别是在营养价值上，因为用当地的海带等作为海参养殖的饲料，所以价值比较高。这也是为什么很多外地客商在霞浦海参收获季节，都排队等待霞浦海参。
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，海参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性粘多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。因为海参性温，具有补肾益精、滋阴健阳，补血润燥、调经祛劳、养胎利产等阴阳双补功效。能提高男性内分泌能力，提高女性的新陈代谢，促进性激素分泌能力，提高性功能。
京公网安备 11010802023289 号
