最强致癌物家家有，很多人没注意天天吃！看完赶紧去打扫

最强致癌物家家有，很多人没注意天天吃！看完赶紧去打扫

每日养生谈

04-21 18:43

《养生堂》官方帐号

很多人都觉得，自己在家做美食最安心，吃的既健康又营养。

然而您可能想不到，厨房竟是家中危险系数最高的地方之一，一些厨具、家用电器中常常会滋生致癌物，而很多我们习以为常的生活习惯又会进一步增加致癌风险！

电器、厨具要常清理

01，

冰箱——霉菌

冰箱是我们存储食物的地方，非常容易滋生一级致癌物——。多数家庭应该都会定期清理擦洗冰箱，发霉的食物也会及时扔掉，但有一个地方很容易被忽略，就是冰箱密封条。

霉菌

养生堂的专家做了一个实验，在显微镜下发现里面分布了至少4种霉菌：多主枝孢（引发过敏）、青霉、黄曲霉（致癌）、烟曲霉（引发感染、过敏）。

密封条如何快速清理呢？小厨教您小妙招：

冰箱除霉小妙招

① 将可乐和酒精以1：1的比例混合

② 找吸水性强的纸或纱布卷在勺子上，蘸上溶液。

③ 用勺子就可以卡进密封条清理了。

可乐酸性，有轻微的腐蚀性；酒精除了消毒，关键在于能清除脂溶性的霉菌毒素。

原理：

02，

油烟机——环氧丙醛等致癌物

由于使用频繁，油烟机往往会沉积大量的污垢，但很多家庭都没有清洁油烟机的习惯！不仅会使排气不顺畅，吸烟能力越来越弱，而且酸败的油垢遇热后，还可能产生致癌物质，比如等！

环氧丙醛

油烟机清理小妙招

① 每天使用过后，可以用20g白酒、20g洗洁精，加入清水混合，喷在油烟机上，轻松擦出油垢

② 每3个月最好能做一次深度清洗，方便拆卸的油烟机，将过滤网拆下，放入加了苏打粉的沸水中浸泡15分钟；

不便拆洗的，可用蒸汽清洗法（煮一锅水，开着锅盖，打开油烟机，让高温水蒸气进入油烟机内部，不断循环软化油垢，再喷洒洗洁精，用抹布擦拭即可。）

03，

筷子——幽门螺杆菌

是导致胃癌的最重要危险因素，它已被世界卫生组织定为Ⅰ类致癌原。它的传播和吃密切相关，日常使用的筷子是家庭中幽门螺杆菌的重要传播途径。注意通过定期给餐具消毒、换新等方式来预防细菌的传播。

幽门螺杆菌

筷子清理小妙招

① 每次清洗筷子时根数尽量少一些，同时尽量用流水来冲洗。整把一起搓洗或者泡在盆里洗的话，包括幽门螺杆菌在内的一些细菌无法彻底洗干净，清洁效果会大打折扣。洗完之后晾干再放入筷筒中，避免滋生细菌。

② 普通家庭建议三个月到半年更换一次新筷子，如果家中有已经感染了幽门螺杆菌的患者，最好给患者使用不锈钢之类更易消毒的材质的筷子，单独清洗、晾晒，预防效果会更好一些。

③在家中吃饭筷子最好买不同花色的，一人一副，每个人都使用自己的筷子，外出吃饭时使用公筷。

04，

菜板——黄曲霉毒素

长期清洁不当的菜板，尤其是木质菜板，容易滋生一级致癌物——。黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍。

黄曲霉毒素

清洗案板小妙招

1、先用洗洁精清洗案板，注意一定要正面、四周和背面都清洗。

2、然后撒上，用洗碗海绵蘸一点水后反复擦拭30秒，用冷水冲洗干净。

一勺盐

3、将调配好装入喷壶中，喷在案板表面。

白醋和水以1：2的比例

4、之后不清洗，直接放在通风有阳光的地方自然风干。

这些生活习惯要改正

01，

不要大量囤积食物

很多家庭都有囤积粮食的习惯，尤其是这次疫情过后，不少人更加有意识地囤积一些食物，以备不时之需。

但是这些食物如果储存不当，就可能会滋生出一类致癌物。它被称为最强致癌物，肝癌、骨癌、直肠癌、乳腺癌等多种癌症的发生都和它有关。

黄曲霉毒素

如何预防黄曲霉毒素产生

① 食材存放在干燥明亮的环境中。

② 避免大量囤积食物，尽量选择小包装。

③ 发霉的食材要丢弃，不能切除霉变部位后继续食用。

02，

菜板、菜刀生熟分开

有些家庭可能存在菜板、菜刀生熟混用的情况，这样隐藏着寄生虫感染的风险，尤其是一种叫做的寄生虫，可能会导致胆管癌。

华支睾吸虫

寄生虫的传播途径主要是粪口传播，一些生的鱼、肉等食材中就可能含有这些寄生虫，切了这些食物后，如果再去切水果、熟食直接食用，就可能会被传染。

如何预防寄生虫感染

① 生熟厨具分开。

② 不生食淡水鱼。

③ 不要喂食宠物未煮熟的鱼虾等食物。

03，

油烟机早开、晚关

做饭时的油烟，特别是爆炒、煎炸时产生的，容易损伤呼吸系统，甚至是肺癌、喉癌的诱因。

很多家庭都是开始炒菜后打开油烟机，炒完菜就关上了，这样是不能充分排出油烟的。

油烟机的正确使用

开火前先打开油烟机，可以吸附燃气燃烧时的废气；炒完菜后，继续让其运转3~5分钟，并打开窗户通风，确保油烟的完全排除。