美味诱人的几道家常菜，看着就有食欲，解馋下饭，好吃的停不下嘴 _鸿蒙

八爪鱼炒荷兰豆

材料：八爪鱼500克、荷兰豆250克、花生油2汤匙、食盐3克、生抽2茶匙、生姜1小块、料酒1茶匙、鱼露1茶匙大蒜3瓣

做法

1.八爪鱼处理干净切小段用姜丝腌5分钟

2.把荷兰豆去筋洗净控水，姜切丝，蒜切大块

3.起油锅把姜蒜爆香

4.把八爪鱼去掉多余水分下锅爆炒

5.烹入适量料酒

6.炒至八爪鱼卷曲变色时会有很多水，这时把多余的水分去除,接着加入荷兰豆大火翻炒

7.调入适量生抽

8.调入适量鱼露和盐翻炒至荷兰豆八成熟即可

煎豆腐

食材：豆腐400克、青椒1块、红椒1块、植物油10克、食盐4克、姜1块、蒜2瓣、小葱1棵、香油3克蚝油4克、水、淀粉10克、生抽6克。

做法：

1将豆腐切成5毫米左右厚的片，青红椒切成颗粒，生姜、大蒜瓣切成末，小葱葱白部分切成末，葱叶部分切成小段。

2将青红椒粒、葱白末装入碗里，加入适量生抽、少许蚝油、香油，调成碗汁，电饼铛预热刷上一层油，铺上豆腐，上下盘加热。

3煎三四分钟后翻一面，倒入多半碗汁，继续煎两分钟，撒上葱花，豆腐装盘，将剩下的碗汁倒入锅中加热，然后加入适量水淀粉拌匀烧熟，淋在豆腐上，美味可口的浇汁煎豆腐做好了。

花椒鸡丁

食材：鸡腿、青椒、红椒、花椒、干辣椒、姜、葱段、大蒜片、酱油、料酒、糖、香油、盐、鸡精、油、鲜汤

做法：

1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用。

2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用。锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香。

3、放入炸过的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤。加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后，淋入香油起锅。