红烧肉这样做，肥而不腻满口留香保证你顿顿都吃不够！ _鸿蒙

天天都吃不够！

【主料】

五花肉400克，

【辅料】

葱一根，姜一块，

桂皮少许，香叶少许，

八角少许，食盐少许，

鸡精少许，味精少许，

生抽少许，料酒少许，

老抽少许，冰糖少许，

色拉油少许，清水少许，

【制作步骤】

1.将五花肉洗净，切成大小均匀的小块。

2.准备姜切成薄片，葱切成葱段全部装盘备用。

3.将五花肉冷水下锅，加入料酒，葱段，姜片烧开撇去浮沫，在煮1分钟，这样能更好的去除腥味。

4.把五花肉下入锅中，小火煸出肥肉，煎至表面酥脆盛出备用，这样做出来的红烧肉香而不腻。

5.锅里烧油下入冰糖翻炒至冰糖融化，炒至枣红色，在淋入少许的清水，熬制汤汁浓稠。

6.下入五花肉，桂皮，香叶，八角，葱段，姜片翻炒均匀使得五花肉更好的吸收料味。

7.在放入料酒，生抽，老抽，食盐，鸡精，味精进行调味。

8.锅中加入清水没过五花肉，盖上锅盖大火炖至20分钟，在转入小火收干汤汁即可出锅装盘开吃啦！

（转自公众号美食做法）

小编：小彤

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