Q&A (003)——吃酱油皮肤会变黑？别逗了，那喝二两白酒是不是肤色就透亮了呢？ _鸿蒙

皮肤黑是怎么回事？

其实，黑色素也是起好心来着，当紫外线照射到皮肤上，肌肤就会处于防御状态，即由紫外线刺激麦拉宁色素，激活酪氨酸酶的活性，来保护我们的皮肤细胞。多巴其实就是黑色素的前身，经酪氨酸氧化而成，释放出黑色素。黑色素又经由细胞代谢的层层移动，到了肌肤表皮层，就有了我们肉眼看到的肤色。

人的表皮约有20亿个黑色素细胞，重约一克，可惜，国内的现代审美容不下这只有一克的小善良。

酱油是什么成分？进入人体后会进行哪些反应？

酱油用的原料是植物性蛋白质和淀粉质，发酵后主要成分是氨基酸、有机酸、糖类、色素等，和其他食物一样，酱油进入胃肠后会被分解，也就是说即便酱油里含有黑素产生的催化剂酪氨酸酶，也会被胃酸灭活，转化成被人体吸收的物质，并不具备直接进入血液到我们的皮肤部位的能力。

酱油里即不特别富含黑色素的原料，也无法促进黑色素的合成。与其担心吃酱油会变黑，还不如担心皮肤光损伤。

为什么有伤口，医生会建议少吃酱油？

那么问题来了，既然吃酱油不会让皮肤变黑，医生为什么不建议有伤口的朋友吃酱油呢？主要是因为酱油是含盐分的调味品，如果人体有伤口的情况下，摄入过多的盐分，会容易导致血液粘稠，不利于伤口的愈合。

所以说在有伤口的时候，不管是日常伤口、术后伤口甚至于痘痘，都应该要清淡饮食，避免摄入高油、高盐、辣椒等刺激性食物，有利于伤口痊愈。

伤口留痕是怎么回事？

首先说明，伤口留痕与酱油无关。

当皮肤有伤口，为抵御外界的细菌及其它微生物的侵害，身体会在局部释放出一些炎症的介质来，来激活肌肤局部的免疫应答。这些炎症的介质会对黑素细胞造成刺激，导致局部的色素沉着。

痘印同理。痘印变黑有个专业术语叫炎症后色素沉着，因为痘印在照射到紫外线之后，伤口位置会特别容易堆积黑色素，但又不容易代谢出去。

因此，即便不吃酱油，伤口处炎症刺激还是会让肌肤的局部肌肤的颜色比周围的正常肤色要深的多。