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《通纬·孝经援神契》：“清明后十五日，斗指辰，为谷雨，三月中，言雨生百谷清净明洁也。”，《月令七十二候集解》：“三月中，自雨水后，土膏脉动，今又雨其谷于水也。中国古代将谷雨分为“三候”：“一候萍始生；二候鸣鸠拂其羽；三候戴胜降于桑。”谷雨时节的南方地区，"杨花落尽子规啼"， 牡丹吐蕊，樱桃红熟，自然景物告示人们：时至暮春了。
这谷雨二字为什么用它做节气名，还得从仓颉造字说起。开天辟地以后，人类经过了几十万年没有文字的日子。大约在4000年前，轩辕皇帝由部落首领被拥戴为部落联盟领袖，他命仓颉为左史官。仓颉做了史官以后，用不同类型的贝壳和绳结的大小、横竖为标记记载事务。可是，随着仓颉主管事务日益繁多，老办法已远远不能适应需求，仓颉很犯愁。他立志要使人间摆脱没有文字的苦难，辞官外出，遍访九州，回到家乡独自一人住在沟里没人处造字。造了三年，造出一斗油菜籽那么多的字。玉帝听到这件事，大受感动，决定重奖仓颉。仓颉说：“我想要五谷丰登，让天下的老百姓都有饭吃。于是便有了满天下落谷子雨，后来把这一天做为一个节日，叫做谷雨节，每年都要祭祀文字始祖仓颉.
谷雨节气前后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。
雨纷纷，防湿邪
谷雨节气前后降雨量增多，空气湿度大，此时节也是神经痛的发病期，中老年人应注意加强保健。
此时人体脾胃旺盛，可食用一些益肝补肾、利水渗湿的食物，如：山药、银耳、茯苓、菊花、玫瑰花等。
此时是花粉高峰期，体质过敏者应注意做好防护措施。
节气风俗：食香椿，品新茶
民间有“常食香椿不生杂病”的说法，香椿营养丰富，美味可口，用香椿芽炒鸡蛋、拌豆腐是最常见的吃法。
南方谷雨节气有摘茶的习俗，俗话说“吃好茶，雨前嫩尖采谷芽”。谷雨前后采摘的茶叶细嫩清香，味道最佳。
节气饮食调理脾胃
由于谷雨节气后降雨增多，空气中的湿度逐渐加大，此时我们在养生中应遵遁自然节气的变化，针对其气候特点进行调养。饮食上可以吃一些利水渗湿，调理脾胃的食材。
红豆薏米粥
1、薏米提前浸泡数小时；
2、红豆放入沸水里，边煮边加几次凉水；
3、放入薏米同煮，直至薏米红豆烂熟，根据口味加入适量冰糖。
忌食燥热之物
谷雨时节气温回升快，湿气重，不仅要祛湿热，还要防春火。因此，谷雨时节不宜进食辣椒、花胶、羊肉等大辛大热食物，以防邪热化火而诱发其他疾病。
来源：南康微视野
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