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“春生、夏长、秋收、冬藏”，秋冬是收藏的季节，也是养生进补好时节。10月24日，杭州城中香格里拉大酒店、福州香格里拉大酒店、温州香格里拉大酒店以及上海浦东香格里拉大酒店共同启动“时令香韵遇秋冬，四城珍馐汇名厨——寻味香格里拉四城美食之旅”。10月下旬至11月下旬，以上四家酒店的中餐大厨将带着自己的招牌菜肴，走遍四城。咨询详情或预订美食，请拨打87988888转6250。
福州站活动定在11月7日至12日，四位大厨将倾情推荐特色菜肴。杭州城中香格里拉大酒店中餐行政总厨俞飞鹏20多年来致力于江浙菜系的研发，曾多次参与接待各国政要。他烹制“春蛋红烧肉”时，将传统的鸡蛋改成了溏心鹌鹑蛋，更加入味，也更精致。
福州香格里拉大酒店的岑润明师傅曾任世界多国知名餐厅的行政总厨，并于1989年荣获香港旅游协会美食嘉年华中式烹饪金奖。他烹制“豆苗滑蛋淡糟炒螺片”时，将红色的糟炒螺片与鲜黄的港式滑蛋以及嫩绿的豆苗层层叠放，色彩鲜明，口感互补融合。
温州香格里拉大酒店中餐行政总厨邹亚雷用三元滋补花雕搭配黄鱼，成为独创。他的菜品完整保留了黄鱼的鲜嫩，又吸收了其他食材的鲜香，是秋冬滋补养生的首选。
上海浦东香格里拉大酒店高晓生师傅烹制的“香松菊花焗蟹盖”，选用阳澄湖大闸蟹的蟹黄以及蟹肉末，与洋葱及鸡蛋翻炒后，盛入蟹盖放进烤箱烘烤。菜品上桌之前，撒上面包屑，成为不可多得的美味佳肴。
来源：福州晚报
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