岁末除夕，灯火可亲，年夜饭的餐桌上，总有一碗热气腾腾的饺子，占据着最显眼的位置。它不是什么珍馐美味，却是刻在中国人骨子里的年味符号，是团圆最温暖的注脚，每一个褶皱里，都裹着家人的牵挂，每一口鲜香中，都藏着新春的期许。
年夜饭的热闹，从包饺子的那一刻便已拉开序幕。一家人围坐在餐桌旁，案板上铺着雪白的饺子皮，碗里盛着鲜香四溢的馅料，欢声笑语漫满整个屋子，驱散了岁末的寒意，也填满了心底的温柔。妈妈总是什么都想得周到，提前备好肥瘦相间的猪肉、鲜嫩多汁的白菜，还有切碎的葱花与姜末，指尖翻飞间，馅料便搅拌得均匀入味，鲜香扑鼻而来，那是家独有的味道，是任何外面的佳肴都无法替代的温暖。
爸爸的手艺总是最娴熟的，拿起一张薄薄的饺子皮，指尖蘸上少许清水，轻轻一捻，皮的边缘便有了湿润的光泽，再舀一勺馅料，不多不少，刚好填满整个面皮，然后拇指与食指轻轻对折，指尖一捏、一折、一拧，一个个饱满圆润、棱角分明的饺子便应运而生，整齐地摆放在案板上，像一个个胖乎乎的小元宝，透着喜庆与吉祥。
我们总爱凑在一旁，学着长辈的样子包饺子，却总也包不出那份规整与精致。要么馅料放得太多，饺子皮撑得快要破裂，只能慌忙捏紧，变成一个歪歪扭扭的“小胖子”；要么馅料放得太少，饺子瘪瘪塌塌，毫无精气神；有时候用力过猛，把饺子皮捏破，馅料漏得满手都是，引得一家人哈哈大笑。长辈们从不责备，只是耐心地手把手教我们，教我们如何拿捏力度，如何折出好看的褶皱，指尖传递的温度，比饺子的温度更让人安心。
包饺子的时光，也是家人闲话家常的时光。我们说着这一年的奔波与收获，聊着生活里的琐碎与欢喜，长辈们叮嘱我们新的一年要平安顺遂、万事胜意，我们说着对家人的祝福，盼着长辈们身体健康、笑口常开。偶尔，还会在某个饺子里悄悄包上一枚干净的硬币，谁能吃到，就预示着新的一年财源滚滚、好运连连，这份小小的惊喜，让包饺子的时光多了几分趣味，也让团圆的氛围愈发浓厚。
窗外的烟花次第绽放，绚烂了整个夜空，屋内的炉火正旺，锅里的水咕嘟咕嘟冒着泡泡，氤氲的热气模糊了玻璃窗。妈妈端起案板上的饺子，一个个轻轻放进锅里，用勺子轻轻推动，防止它们粘在锅底。饺子在锅里翻滚着，从最初的沉在锅底，到慢慢浮起，表皮变得晶莹剔透，散发着淡淡的鲜香，整个屋子里都弥漫着饺子的香气，那是年味的香气，是团圆的香气。
终于，一碗碗热气腾腾的饺子端上了餐桌，淋上少许香醋，咬一口，外皮劲道爽滑，内里鲜香多汁，猪肉的醇厚与白菜的清甜在口中交融，暖意顺着喉咙一路滑进心底，驱散了所有的疲惫与寒凉。一家人围坐在一起，吃着饺子，聊着家常，看着窗外的烟花，举杯共庆新春，那一刻，没有奔波的疲惫，没有生活的琐碎，只有满心的欢喜与安宁。
其实我们都知道，年夜饭吃的从来不是饺子本身，而是藏在饺子里的团圆与牵挂。这一碗饺子，包裹的是家人的疼爱，是一年的思念，是跨越山海的奔赴，是久别重逢的喜悦。它见证着每一个家庭的团圆时刻，承载着中国人对美好生活的期许，也镌刻着我们对家最深的眷恋。
马年新春，灯火依旧，团圆如初。年夜饭的饺子，依旧是那熟悉的味道，依旧是那温暖的模样。它像一束光，照亮了岁末的寒冬，也照亮了我们前行的路；它像一份约定，每年除夕，如期而至，承载着我们对家人的祝福，对新一年的期盼。
愿每一个除夕夜，都有一碗热气腾腾的饺子相伴，愿每一个家庭，都能围坐一堂，共享团圆之乐，愿我们所有的牵挂与期许，都能随着这一碗饺子，岁岁皆安，年年皆暖。
