香油老幼皆可食用，营养价值非常丰富，以下人群非常适宜常食用：
1、抵抗力差、病情恢复者，多食用芝麻油，有助于提高抵抗力，辅助恢复健康。
2、经常用嗓子者，如播音员、老师、主持人、演员，多食用芝麻油，可缓解喉咙疼痛，恢复声带，增加嗓子的弹力。
3、哮喘、肺部疾病的患者，常喝芝麻油，可减轻咳嗽，减缓病情的发作，提高肺功能的弹性。
4、坐月子的妇女，多食用香油，帮助加快去除恶血，补充生完孩子所流失维生素E、铁、钙、等身体极需的营养，提高抵抗力。
5、爱美者，芝麻油具有非常丰富维生素E、抗氧化素、美容嫩肤、延缓衰老。
香油主要功效：
香油有很多鲜为人知的特殊功效
1、延缓衰老：香油中含主富的维生素E，目有促进细胞分裂和延缓衰老的功能。《本草纲目》中提到“长食麻油，可消痹心怡，增强食欲，提神明目而防衰。"这其中就说出了香油的防衰美容的功能。
2、保护血管：香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂眆酸，容易被人体分解吸收和利用，以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物。
3、润肠通便：习惯性便秘患者，早晩空腹喝一口香油，能润肠通便。
4、减轻咳嗽：睡前喝一口香油，第二天起床后再暍一口，咳嗽能明显减轻，坚持数天可治愈咳嗽。
5、臧轻烟酒毒害：有抽烟习惯和嗜酒的人经常喝点香油，可以减轻烟对牙齿、牙龈、口腔黏膜的直接刺激和损伤，以及肺部烟斑的形成，同时对尼古丁的吸收也有相对的扣制作用。饮酒之前喝点香油，则对口腔、食道、胃贲门和胃黏膜起到一定的保护作用。
6、保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、慢性咽喉炎有良好的恢复
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