改变产品供给方式，从养猪，卖猪到杀猪持续到肉制品初加工再到深加工或者说吃肉区域文化的思考 _鸿蒙

改变产品供给方式，从养猪，卖猪到杀猪持续到肉制品初加工再到深加工或者说吃肉区域文化的思考。

猪肉再中国的餐桌上，是切不可少的，你不吃肥就吃瘦，不吃这个部位就吃那个部位，今天吃了明天还会吃，炒菜时不是植物油就是动物油，包含猪油。所以说，中国人的每一天，真是离不开，一个字“猪。”

当然，广东沿海一带，大多数吃植物油合者说是混合液（有少许猪油），因为那天热，吃猪油有感觉上火的意思，反正吃的少，包括猪都小，同时肉多数都是瘦肉，并且炼不了多少猪油。正好相反，在西南三省，就不一样了，吃猪油，吃肥肉，吃大肥猪。尤其是贵州黔西南州境内，每家都吃肥猪，炼猪油。

但奇怪的是，就在最近同样有人喜欢吃瘦肉猪了，有关讨论的结果是，现在多数人，都生活条件好了，吃多了怕长胖，尤其是肥肉。从这点来说，体现在健康方面，健康饮食习惯所变化。还有一点：就是上班族，现在的饭量不大，关键是消耗的热量不大，每天的运动量不大，所以吃点精细的瘦肉。

现在连屠宰场的屠户，都有个共识，就是都想要体积大，个头大，年限长的瘦肉猪，这样的猪价会好些。

目前的猪价：6元至10元之间，当然，如果猪的品质好，那价格要悬殊1元左右，换句话说，平均三百五十斤的毛重，如果谁选中了，就意味着，在一头猪的身上，就能从采购价就多赚350元，加上屠杀加工100元左右，也就是说，一头品质好的猪，在流通市场上，就涨了接近500元。

估计这头猪，最终在流通市场上也能赚上600元左右。

这位老板，从养猪户，买到的猪，很快就有卖猪肉的屠户来定货

因为本人没入“猪”行，所以以上的阐述可能会有不客观的因素，但只想表达的是，我们通过事物的表象来反映事物发展的内在联系，挖掘出一条适合当地可持续地发展的产业链条。

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