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1.豆腐切成均匀小块，青红椒洗净去蒂切成小粒。
2.坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用。
3.留少许底油，倒入豆腐块。
4.加适量冷水。
5.慢火煎制豆腐八分熟。
6.倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色。
7.最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了。
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