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大雪后，用这三样食材一起焖，鲜香四溢营养互补，暖身补气不怕冷。大雪节气后，气温越来越冷了，冷天最适合进补了，各种肉菜肯定是不能少的，牛羊肉自然是首选，但价格也偏贵，因此除了牛羊肉还有其它食材也是不错的选择的，最近我们家小朋友就迷上了我做的：鹌鹑蛋豆皮焖五花肉，这道菜的做法非常简单，主要用到的食材就是鹌鹑蛋、千张和五花肉，五花肉冷天贴膘吃再合适不过了，再搭配上植物蛋白很丰富的千张和动物蛋白很丰富的鹌鹑蛋一起焖，鲜香四溢营养互补，大人孩子都很喜欢吃。
千张是豆制品的一种，口感有嚼劲，吃起来特别香，含有丰富的植物蛋白质和多种微量元素，虽然是素菜，却有着“植物肉”的美称。用来焖肉味道更是鲜上加鲜了。鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质，也有有''卵中佳品''、“动物中的人参”的美称。个头很迷你，一口一个，很多人都爱吃，尤其是小朋友，每回做这道鹌鹑蛋都吃嗨了。把鹌鹑蛋、五花肉和千张这三样食材搭配在一起焖，不仅味道好吃，营养也是很互补的，冬天进补吃它再合适不过了。
这道鹌鹑蛋豆皮焖五花肉做法也非常简单，千张切长条然后做成千张结，这样焖的时候不容易散开也更容易吸收汤汁，吃着更入味。鹌鹑蛋提前煮熟，然后剥壳再下锅焖，焖的时间越长鹌鹑蛋则会越入味。五花肉本身有点肥腻，我们需要先把部分的油脂给它煎出来，然后再炒香，加调料和水一起焖，这样焖出来的五花肉鲜香入味，好吃不油腻。冬天进补，吃牛羊肉不如多吃它，营养互补又便宜，暖身补气不怕冷。接下来一起来看看详细做法吧。
来源：搜狐网
