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立夏后，气温越来越高，人体出汗多水分流失快，很容易感到疲乏，因此要多注意补水，而营养也不能落下。有没有既补水又补营养的方法呢？
当然有了，就是喝汤！滋补的汤水很多，比如鸡汤、肉汤、排骨汤，太油腻不适合夏天喝，最适合夏天喝的汤就是银耳汤了。
下面我把我做银耳汤的方法分享给大家，喜欢喝的朋友就收藏起来，夏天多喝点银耳汤，能够快速补水，还可以补脾开胃，提高免疫力，滋阴润肤，防止皮肤老化，爱美的女士千万不要错过哦。
银耳根部朝上，完全没入清水中，浸泡至少4个小时。泡银耳要用冷水，同时浸泡时间不能太长，最多8小时就行了。银耳泡发后，用剪刀剪成小朵，根部扔掉，把银耳冲洗干净，放进砂锅里，加入枸杞、红枣、倒入适量的清水。
开大火开始加热，边煮边用搅拌，防止粘锅，煮5分钟后关火，盖上盖子焖10分钟。然后再开火煮5分钟，再盖上盖子焖10分钟，这样银耳就会析出大量的胶质。加入适量冰糖，再煮5分钟让冰糖完全融化后关火，红枣枸杞银耳汤就煮好了。
煮好的银耳汤爽滑又黏稠，十分好喝，入口尽是满满的胶质，常喝能够美容养颜。夏天时，我喜欢煮一锅银耳汤，放凉后放进冰箱冷藏，热的时候拿出来喝一碗，解渴又解暑，太舒服了，为了营养更丰富，大家可以加些莲子、百合、喜欢的朋友也煮一些尝尝吧。
来源于舌尖上的中国菜谱
编辑：佳佳 审核：佳佳
