睢宁10道“当家菜”出炉！ _鸿蒙

睢宁餐饮界就有一场热闹的盛事！

昨天（11月11日），

睢宁县第二届当家菜大赛在金海湾大酒店举行。时隔一年，睢宁餐饮界风云再起！此次比赛共有22支代表队参加，

共制作44道不同菜品。

最终10支代表队的当家菜品夺得头筹，每一道都是让人看了流口水，

吃了还想吃的硬菜！

本次“当家菜”大赛以冷餐摆盘和热菜两个项目考察为主，论厨艺哪家强，

每位厨师可都是八仙过海、各显神通！

改刀手起刀落，指尖飞舞冷菜精雕细琢，鬼斧刀工热菜香气蒸腾，美味流连

……

22支代表队的厨师们都是有备而来，入口绵软甜蜜的奶油烤得焦香酥脆的酥皮气孔均匀蓬松的蛋糕……都变幻出美好姿态呈现在展台上，

让人赏心悦目。

在接下来的热菜比拼过程中，各组厨师们各显身手，即使是寻常的食材，也拥有了无限的可能。经过2个小时的激烈比拼，

各组厨师们交出了他们香气四溢的“答卷”。

在拿手菜展示区，

一道“龙凤呈祥”菜吸引不少目光。

参赛选手吕雪峰

“龙凤呈祥”寓意吉祥的意思，这道菜是用波龙做的龙虾肉，里面有五谷，营养均衡看起来也有档次。

在仔细询问、认真品尝后，评委团对菜品一一打分，最终，金海湾、睢宁印象、徐沙河畔、上海人家、鱼羊鲜等10支代表队制作的菜品

获得“当家菜”称号。

准备好了吗？

前方美食多图预警

没吃饭的网友谨慎观看！

评委黄献立

睢宁菜属于江苏菜、徐海风味的一个流派，在烹饪技术上，在全市也是比较有名气的。这是第二次举办当家菜大赛，他们在做菜的技术水平上和就地取材加工上都有独到之处，菜品也比以前提高很多，可见烹饪技术在厨师当中引起很大的重视。菜品从质量到风味上都有很大的提高。

来源：无线睢宁