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蒜蓉金针巴沙鱼
原料:巴沙鱼、金针菇、大蒜、有机酱油、黑胡椒粉、花椒粉。
做法步骤:
第1步、巴沙鱼切片。
第2步、放入少许黑胡椒粉和花椒粉腌制去腥。
第3步、蒜切碎,锅中放少许油,小火将蒜蓉炒成金黄色。
第4步、因为是减肥餐所以选择的是这种没有料酒没有糖的酱油,不减脂的话可以选择蒸鱼豉油加糖加耗油的配方,会更鲜美。
第5步、关火后将酱油倒入锅中和蒜蓉一起翻炒均匀。
第6步、将炒好的蒜蓉倒入巴沙鱼中,搅拌均匀,腌制一会儿。因为已经有酱油了就不用放盐了。
第7步、金针菇洗净均匀铺在容器下方。
第8步、腌制好的鱼均匀铺在金针菇上。
第9步、放入微波炉,高火5-6分钟,中间可以将鱼稍微翻动一下以便受热均匀,鱼会出汤,所以不需要额外加水。