1

蒸面条

蒸面条是阜阳街边小吃的一绝

与豆芽、豆角以及五花肉相伴

隔老远就能闻到香气儿

在剥上一头蒜瓣

一口蒸面一口蒜

简直就是绝配~

2

羊肉板面

羊肉板面以其香辣的滋味和

板面摔打出来的劲道著称

大碗的板面配上份羊龙骨

吃一次不过瘾

3

炝锅面

炝锅面必须要配上葱姜蒜爆出香气

汤底用猪骨头和鸡架熬制

再搭配上自家擀的手工面

劲道的感觉一下子就能吃出来

4

卷馍

阜阳好吃的卷馍店有很多

5

煎粉

煎粉在阜阳的地位根本不用多说

一份煎粉一个大白馒头就能解决一顿餐食

煎粉的火候非常重要

打上一个鸡蛋

一个人就能吃掉一整盘

6

煲仔饭

煲仔饭虽然不是阜阳的特色小吃

但是却有不少的阜阳人热衷于此

煲仔饭底部的焦脆的锅巴是诱惑力的来源之一

腊肠、鸡丁、鸡杂……几十种口味可以选择

7

烧饼

8

格拉条

盘点小吃怎么能少得了咱大阜阳的格拉条呢

拌上芝麻酱，搁上点辣椒

配上一碗鸡蛋汤

急哩人哈喇子往下淌  

9

驴肉火烧

“天上龙肉，地下驴肉”这句话不是白说的

驴肉肉质松软，火烧外酥内软

每一口咬下都带着令人刹不住的气息

10

手撕面

看似简单的手撕面味道却一点都不简单

手工撕出来的面搭配上荆芥

口感劲道的面条还带着些许清爽的滋味

11

手擀面

阜阳人吃面可是出了名的

手擀面更是大多数阜阳人从小吃到大的

推、拉、擀、卷一气呵成

把每一根面切成厚薄粗细大致相同

每一口面就着滋味十足的面汤，过瘾！

12

铁板烧烤

都说没有什么事情是一顿烧烤解决不了的

烤五花、烤翅、烤虾、烤培根……

万物皆可烤

光听这些烤物的名字

口水就能流下一大片

13

烤面筋

烤炉上乳白色的面筋

在炉火的炙烤下逐渐变成焦黄色

中途时不时的再撒上些孜然、辣椒面儿

每一口都让人不忍把它咬断

14

牛肉汤

牛肉汤虽然在秋冬季喝起来

也许会更有滋有味、温暖心怀

但是无论什么时候

一碗牛肉汤配上一个烧饼

是绝不会出错的搭配

15

汤包

要问阜阳人的早餐都会吃什么

估摸着有一大半的的人都会回答：包子或蒸饺

松软的包子皮裹着厚实的肉馅

小编基本上每次都是一口一个

蒸饺的味道与包子有所区别

薄皮带着充实的肉馅蘸上一圈辣椒

哪怕吃上几十年也不会腻

    

16

煎包

水煎包的味道更加独特

米酒发酵而成的酵子面

比一般的面更加劲道而且自带一丝甜味

底部多了一层焦脆的口感

从煎包的缝隙中可以看到肉馅的一角

但是已经足以让人蠢蠢欲动

17

米线

米线的汤底是骨头汤和老母鸡汤的混合

在上面撒上些虾米

浇上点醋和辣子

一碗米线瞬间变得有滋有味

18

水烙馍

水烙馍虽然制作简单

但是馍皮下包裹的内容却是极其丰富

土豆、豆芽、豆干……

配上个鸭蛋，鲜咸味十足

如果怕料不够，还可以自己买上些别的加进去

19

刀削面

无论何时，论面食刀削面都必须榜上有名

哪怕是手工削出来的

凭借着十年以上削面的经验

也能保持着大小一致的形状“飞”进锅里

论劲道，刀削面不输于任何面食

20

锅贴

不得不说，锅贴是那种不看你不会惦记

但是看到后就会刹不住闸的存在

在超大号的平底锅上被煎过后

一面焦脆一面柔软

而且馅料有荤有素，选择多样

21

馄饨

馄饨是大多数阜阳人从小吃到大的味道

薄薄的馄饨皮包裹上黑猪肉馅

一口馄饨满是鲜香的味道

吃馄饨必然少不了榨菜

而且每次吃完后必然连汤底都不会放过

22

牛肉盒

牛肉盒在阜阳人的早餐里必须有姓名

细碎的牛肉粒与粉丝相掺

被金黄的外表裹住后

每一口咬下都有香气在舌尖萦绕

23

焖面

焖面与蒸面有些相似之处

但却又有些不同

焖面需要拌上豆角、芹菜不断的翻炒

尝过一次之后

就会把它加入日常的菜单

24

猪蹄

阜阳人的下酒菜一定有猪蹄

肥而不腻是所有人的评价

一口下去都是满满的胶原蛋白

充满嚼劲的猪蹄总让人啃到停不下来

25

辣糊

阜阳的家家户户都会做辣糊

但却很少有哪家店去售卖

浓稠的辣糊也许外表并不出众

但一勺子下去吸溜着嘴

不知不觉的就能吃掉多半

每一口都有着童年的记忆

26

鱼头

在阜阳一直有“鱼头酒”的说法

因此在阜阳人的餐桌上经常能看到鱼头的身影

一份鱼头通常要在各种调料熬制的底汤

浸润烧制相当的一段时间方能入味

27

椒麻鸡

 整只鸡在葱姜蒜辣椒等材料

的感染下被赋予鲜香麻辣的味道

不少人还会进行“二次利用”

用吃完的汤底下面同样鲜香十足

28

月饼

虽然一般只有中秋才吃月饼

但阜阳的这家百年老字号

把月饼做成了一种传承的手艺

纯手工制作让它在每年中秋都供不应求

29

蜜汁藕

甜甜的蜜汁藕用蜂蜜、红枣卤制

切成一片一片

一口就能直接甜到心坎里

30

鸡汤豆腐脑

用鸡汤为底熬制的豆腐脑

自带鸡汤特有的浓鲜味道

31

瓠子馍

瓠子馍是阜阳的家常美食

瓠子在平底锅上慢慢被煎出色泽淡黄的样子

还可以卷上点其它的配菜

一眼瞧去就会产生食欲大开的感觉

32

粉鸡

 粉鸡是咱阜阳的传统小吃

淡黄油亮的粉鸡外表绵软

里面却是粉色红嫩

柔软的触感与舌尖亲密接触

店名：艳玲粉鸡

地址：东关美食街内

33

烧烤

阜阳人的夜宵江湖是与烧烤紧密相连的

烤羊肉串、烤腰子、烤五花……

撒上孜然、辣椒，来回翻转

等待的时间会让人觉得度日如年

34

绿豆馍

绿豆馍是以纯粹的绿豆煎制的

里面简单的抹上辣椒或芝麻

对于味觉的冲击就足以让人惊艳

35

麻糊

麻糊在阜阳人的早餐名录中

一定是占据着TOP3的位置的

浓稠的麻糊都是要经过长时间的熬制

配上一两根油条

这就是每个阜阳人的日常

店名：杨万里麻糊

地址：东关美食街内（只卖两小时左右）

36

炒面

炒面虽然做法简单

但是对于火候的把握却极其重要

需要来回不停的翻炒

稍稍辅上些佐料

散发着油亮的炒面

就成为了阜阳人餐桌上的日常

37

热干面

热干面虽然是源于武汉的小吃

但在阜阳人同样人气不低

拌上花生和芝麻酱

与咱阜阳的格拉条有些许相似之处

  

38

瘦肉丸

瘦肉丸需要手工制作

肉丸选用精瘦肉

粉嫩的颜色一眼就让人爱上

  

39

地锅鸡

虽然听起来地锅鸡带着一丝“土味”

但每一份地锅鸡要焖上十多分钟

配上锅巴，在焖烧的过程中

汤汁能够充分的入味其中

40

糁汤

糁汤看起来有点像阜阳人常喝的撒汤

就连制作过程都很像

但是却比撒汤更加浓稠

入口第一口就能感受到汤的醇厚

41

鸡肉煎包

在大煎锅中经过“煎熬”的煎包

需要反复转动锅沿

以保证受热均匀

因为是鸡肉馅的

热油一洒，别有一番滋味

42

拉面

手工拉面是阜阳的代表美食之一

老阜阳人一口就能凭借拉面的劲道程度

判断出它是不是手工制作

43

大骨头煲

冬季时一份骨头煲绝对是温暖的存在

啃骨头是必须要摒弃形象的

两手拿起硕大的骨头

直接就上嘴开啃，甚至顾不上抹去嘴上的油光

阜阳的好吃的还有

很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多很多

说明:阜阳蝴蝶云平台ahfy.worldhm.com摘选【吃喝玩乐在阜阳】 ，纯属公益宣传，如有侵权， 请联系删除。