红枣戚风蛋糕 _鸿蒙

红枣戚风蛋糕

红枣最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效，甜甜的红枣与鸡蛋结合做出的戚风蛋糕，既能补充营养，又美味可口，两者的结合相得益彰，可谓是蛋糕界的“营养补品”啊！

原料：鸡蛋、牛奶、红枣肉、油、红糖、盐、低筋面粉、8寸蛋糕模。

做法步骤：

第1步、红枣肉搅打成红枣泥，红枣泥加牛奶拌均匀

第2步、奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀

第3步、筛入低筋面粉搅拌成面糊

第4步、分离蛋黄蛋白，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀

第5步、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡

第6步、3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀

第7步、再倒回蛋白霜里切拌均匀

第8步、倒入模具后振动气泡

第9步、放入提前预热的烤箱内，倒数第二层，150度55分钟

第10步、倒扣放凉后脱模

第11步、倒扣放凉后脱模

小贴士：

1.红枣肉要提前一个晚上泡着。2.大家如果喜欢吃红枣味道浓一些的，可以直接把红枣切碎加入。3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱，大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

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