扫描到手机,带走继续看！
用手机或平板电脑的二维码应用拍下左侧二维码，可以
在手机继续浏览本文，也可以分享给你的联系人。
在手机继续浏览本文，也可以分享给你的联系人。
过年的时候可能大家吃的比较油腻，这时候感觉没有什么胃口，但是这时候来上一盘非常清爽的凉拌菜的话，感觉特别的开胃下饭。在日常生活当中凉拌菜的种类是非常多的，但要数凉拌黄瓜最经典也最受欢迎。并且这个时候的黄瓜非常的新鲜，如果来上一盘凉拌黄瓜的话，非常的清脆爽口，而且还能够解油腻呢。
虽然说凉拌黄瓜看起来非常的简单，但是并不是每个人做出来的凉拌黄瓜都非常的美味，有些人做出来的凉拌黄瓜一点都不入味，而有些人做出来的就像是盐水煮过的一样，而且还会发蔫儿，一点儿都没有食欲，今天小编就来跟大家分享一下如何正确的做出清脆又爽口的凉拌黄瓜。
相信在日常生活当中，大部分的人在做凉拌黄瓜的时候，应该都是将黄瓜清洗干净之后，然后拍碎放在盘子当中，再加入其他的调料搅拌一下就这样上桌开吃了。其实在做凉拌黄瓜的时候，这一步是必不可少的，如果少了这一步做出来的凉拌黄瓜就会不入味，而且就像盐水煮的一样，其实这一步就是先要将黄瓜用食用盐腌制一下，这样就可以将黄瓜里面多余的水分给腌制出来，这样做出来的凉拌黄瓜才会更加清脆入味儿呢。
凉拌黄瓜
1、首先我们将黄瓜在清水当中冲洗干净，然后去掉头尾之后，用刀背或者是直接用拳头将黄瓜拍碎，掰成大小均匀的段状放在大碗当中，先加入适量的食用盐，用筷子搅拌均匀之后腌制10分钟左右。
2、当然如果大家嫌光放黄瓜太过于单一的话，也可以再加上一点其他的配菜，比如说黑木耳，我们可以将黑木耳放在温水当中泡发开，然后在开水当中焯一下水，再焯水的时候可以放入适量的食盐和食用油，这样可以增加木耳的色泽度。
3、将大蒜剥去皮之后切成蒜末，生姜清洗干净切成姜末放在大碗当中，如果大家想吃辣一点的话，也可以再放上一点辣椒粉，然后炒锅烧热之后放入适量的食用油当油温达到6、7成热的时候放入花椒粒炒出香味，然后再将热油趁热交代，刚才准备好的调料当中搅拌一下。
4、黄瓜腌制好之后倒掉多余的水分，然后将焯好的木耳搅拌在一起，最后再倒入调好的料汁，搅拌均匀，加入适量的陈醋就可以了。
所以说大家在做凉拌黄瓜的时候，一定要先将黄瓜用食盐腌制一遍，这样析出黄瓜里边多余的水分之后才会使黄瓜更加入味，而且也更加清脆好吃。
转自：优雅生活家 编辑：wjl
京公网安备 11010802023289 号
