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韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种辛香气味，有助于疏调肝气、增进食欲，增强消化功能。
韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
寒性体质的人适当吃点韭菜可以缓解胃部冷痛、消化不良、麻疹不透等症状。
禁忌：韭菜配牛奶：我们都知道韭菜当中有草酸，而牛奶当中有钙物质。但是草酸可以破坏钙的吸收。所以，这样吃的话并不健康和营养哦。
转自：神奇趣闻 编辑：wjl
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