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【白灼虾】
用料:基围虾或对虾、葱结葱花、姜片、料酒、清水、自制蘸酱;
做法
鲜虾洗干净去虾线,我是让老板直接去头去虾线的;
锅中倒入清水,水量末过虾,烧开;
大火煮开2分钟后将虾捞出,投入冰水浸泡片刻,取出沥干水分;
腌菜干泡发洗净捞出放入碗底;
然后依次加入生抽、老抽、糖。老抽一点就好,主要是上色。
把切好的蒜头加入搅拌均匀即可。再把排骨盖入腌菜上;
搅拌好了,可以蒸了。我是放高压锅蒸的,上汽后大概10分钟左右。我这一次多蒸了5分钟,所以汤汁有点多;
出锅了!然后加入黄辣椒酱,很辣很够味,很好吃!没有的就用指天椒代替即可,一样的好吃!最后撒上葱花。
香喷喷,绝对可以干掉两碗饭,赶快来试试吧!简单又方便,适合上班一族和懒人一族。
转自:每天教你学做饭 编辑:wjl