热得不想吃饭？

点这儿开胃又养生，好吃到停不下来>>

炎炎夏日吃什么好？

脆嫩爽口的毛豆少不了，

毛豆不仅味道好，

它还是美食界减脂刮油的NO.1

想要夏天吃着减肥的亲可要好好看看了

减脂瘦腰

/ 清肠通便 /

 嫩毛豆膳食纤维含量高达4.0%，而被称“植物纤维冠军”的芹菜根茎，纤维含量仅1.2%。因此，毛豆是名副其实的高纤维蔬菜NO.1。

膳食纤维可促肠胃蠕动，减少肠道对油脂的吸收，因而能预防或缓解便秘，改善腹部脂肪堆积，帮你消除大肚腩、重现小蛮腰。

/ 改善脂肪代谢 /

毛豆中的“脂肪”含量高于其它蔬菜，而且这种“脂肪”以不饱和脂肪酸为主，是俗称的“好脂肪”。

改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇，让身体更健康。

/ 清理血管 /

毛豆中含有一种化合物，能清除血管壁上脂肪，起到降血脂和降胆固醇的作用，是血管“清道夫”。

补脑护心

/ 促进大脑发育 /

毛豆中的卵磷脂，是大脑发育不可缺少的营养之一，改善大脑的记忆力和智力水平。小孩子多吃毛豆可以变得更聪明哦。

/ 保护心血管 /

毛豆中含大量优质植物蛋白，能预防心脑血管疾病，抗衰老，护心脏。

/ 预防贫血 /

毛豆中含有丰富的铁，易被人体吸收，常贫血的人可多吃。

/ 预防骨质疏松 /

毛豆中所含的大豆异黄酮物质，被称天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可防治骨质疏松，改善妇女更年期不适。

美容法宝

毛豆不仅补充人体所需各种营养，还能美容养颜，女性建议多吃。

/ 美容护肤 /

毛豆中含有大量的植物化合物异黄酮，异黄酮对皮肤胶原具有保护作用，常吃可养颜润肤。

/ 减肥瘦身 /

毛豆营养丰富均衡，含有有益活性成分，常食对女性保持苗条身材有明显助益。

毛豆中富含的氨基酸，可有效减少人体水肿，促进新陈代谢，替换细胞中的脂肪，让形体更健美匀称。

/ 夏季解疲劳 /

夏天出汗多，易导致体内钾含量流失；而钾含量不足会出现疲劳乏力和食欲下降等情况；毛豆中钾含量丰富，多吃可有效缓解疲劳、食欲不振。

食用禁忌

毛豆营养价值虽高，但这些人因为身体原因，需谨慎吃毛豆。

/ 尿毒症患者 /

尿毒症患者，不宜吃含钾高的食物，不然会加重肾脏负担。而毛豆中钾含量较高，所以尿毒症患者最好不要吃。

/ 对黄豆过敏者 /

毛豆是新鲜连荚的黄豆，对黄豆过敏者也不能吃毛豆哦。

/ 三岁以下幼儿，久病体虚的人 /

毛豆难被消化，三岁以下孩童吃豆类可能会消化不良，导致腹胀等不适感；久病体虚的人也一样，不宜吃不易消化的食物。

/ 腹泻者 /

毛豆是凉性食物，过量会引起肠胃不适，腹泻者食用毛豆会加重病情。

/ 消化不良的人 /

毛豆吃多了可能会引起腹胀，消化不良者最好少吃或不吃。如果想吃，建议每天最多吃一把。

怎样挑选毛豆

/ 看颜色 /

有的毛豆颜色偏黄，有的毛豆偏翠绿色；颜色翠绿的比颜色偏黄的更新鲜。

/ 看豆粒 /

有的毛豆里面有三颗豆子，有的有两颗；三颗的比两颗的生长更充分，尽量选择有三颗豆子的毛豆。

/ 捏毛豆 /

用手捏毛豆，捏上去颗粒饱满、硬度好的毛豆比那些捏上去干瘪的毛豆更好。

毛豆食谱

/ 麻香酸辣毛豆 /

材 料

毛豆200克 / 糖1勺 / 耗油5ml

麻椒粉5克 / 麻油5克 / 辣椒粉5克

小米椒3个 / 醋30ml / 酱油10ml

步 骤

1、毛豆清净后，用剪刀将两头的尖剪掉。

2、用水煮毛豆，水开后往锅里加适量盐，然后将毛豆倒入，煮5-6分钟，即可将毛豆捞起来。

3、备一个空碗，将准备好的醋、酱油、辣椒粉、麻椒粉、糖、耗油等倒入碗中。

4、将小米椒切成小段，倒入碗中，加入适量麻油，搅拌均匀。

5、配好的调料搅拌均匀，淋在毛豆上。

一碗香喷喷的麻香酸辣毛豆就做好了，再喝点啤酒，简直爽呆了~

/ 雪菜肉末炒毛豆 /

材 料

毛豆粒200克 / 猪肉末150克 / 生抽

雪菜100克 / 红辣椒 / 食盐 / 料酒

步 骤

1、150克的肉末，加两勺料酒，搅拌均匀后腌制5分钟。

2、往锅里倒适量的油，将肉末倒入锅中翻炒。

3、将锅洗净后，再倒入适量油，把雪菜倒入锅中翻炒，加入红辣椒一起翻炒。

4、雪菜快炒熟后，将毛豆倒入锅中，与雪菜一起翻炒，加入1.5汤匙的生抽和半勺盐。

5、最后将肉末倒入锅中，与毛豆雪菜一起炒熟即可。

一盘麻香酸辣毛豆，

一杯冰啤酒，

一碗小龙虾，

这才是夏天的味道！

来源：网络