只有大厨才能做出这么色香味俱全的美食，今天我无私把做法告诉你

回锅带鱼

材料：

带鱼；大葱；姜；蒜；淀粉；鸡蛋；花椒；白酒；

胡椒粉；料酒；盐；豆豉；豆瓣酱；糖；生抽；

回锅带鱼做法

1带鱼处理干净后，在清水里加一些花椒和白酒，将带鱼再浸泡半小时去腥。捞出带鱼滤干水份，加入盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。将1个鸡蛋打散，加入带鱼里，锅里加油，将带鱼沾一层干淀粉。火开小一点，放带鱼入油锅炸。

2炸好的带鱼。准备好大葱、姜和蒜。锅里放适量的油，先下入大葱、姜和蒜爆香，再加入豆豉和豆瓣酱。翻炒出香味，放入带鱼，加适量的生抽、糖，迅速翻炒出锅。

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