扫描到手机,带走继续看！
用手机或平板电脑的二维码应用拍下左侧二维码，可以
在手机继续浏览本文，也可以分享给你的联系人。
在手机继续浏览本文，也可以分享给你的联系人。
信阳市是中国十佳宜居城市、国家级生态示范市、国家园林城市和优秀旅游城市。独特的信阳山水和厚重的中原文化孕育出了一张崭新的城市名片——养生信阳菜。
信阳市森林覆盖率高达35.24%，生态旅游景区监测点负氧离子浓度平均每平方厘米22万个，最高达48.7万个，是一个天然氧吧。每年降雨量1300毫米左右，素有“千湖之市”的美称，南北方动植物都能在此安然生长。现有动物2031种，高等植物189科，是一座生境宝库。
大信阳也有属于它自己的荣誉：
中国十大名茶之一的信阳毛尖，早在1915年就在巴拿马万国博览会拿到了金奖。
光山青虾在2001年中国国际农业博览会上被评为国家名牌产品。
南湾鱼、“中华鳖”、潢川贡面等一批中国地理标志产品、水产品更是层出不穷。
全市现有中国驰名商标6个、省级驰名商标26个、中国地理标志证明商标13个、“无公害 绿色 有机”产品和地理标志认证293个、全国质量管理体系认证312个。正是丰富多样的食材，发挥出了信阳菜的诱人气息。
2015年，商城县成功申报中国炖菜之乡。
2016年，信阳菜精心推选出了以炖为主，兼顾焖、炒等烹饪技法的首批十道特色菜肴。清炖南湾鱼头、红焖甲鱼、焖罐肉、信阳焖仔鸡、大肠汤、汗鹅块、老鸭汤、信阳炕豆腐、清炖牛肚绷、腊肉炖鳝鱼。
美味的获得往往需要漫长的等待。而“炆火煨炖”应运而生，就是在炉火的跳跃中，信阳菜融入了生态食材的全部精华。健脑提神、益气养血、清补脾胃。
养生信阳菜是中原文化的瑰宝。豫楚文化交融浸润，信阳人米面兼用的饮食习俗使信阳菜具有明显的地域特色“生态食材、康养美味，信阳菜讲究天然、本色。追求鲜嫩、香郁、爽滑、醇厚、适中的菜式特点。注重“素瘦荤肥”，就连调料都以葱姜蒜等植物调料为主。
无论是在用料、技法、口味上都处处体现了原生态、原滋原味。
2016年，信阳市政府1号文件提出了大力推广“信阳菜”的若干意见，成立了信阳菜推广工作领导小组。
在市五次党代会上，市委书记乔新江发出了“发展壮大特色餐饮业、着力打造信阳茶、信阳菜等特色品牌”的动员令。
信阳菜被纳入信阳市“十三五”国民经济发展规划和旅游产业发展规划，成为助力产业融合、旅游升级、脱贫致富和城市名片的有力抓手。
商城老鸭汤等18道炖菜烹饪技艺，已成功申报省、市级地方标准。
今天，信阳菜已经在豫南大地上生根开花、枝繁叶茂。未来也将布局河南，闻名全国！
来源：光山云洋网络综合编辑
京公网安备 11010802023289 号
