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长沙,吃货们的天堂,汇集了各种各样的美味,火锅、湘菜、日料、小吃......尽管选择越来越多,但很多老长沙人却钟爱老字号的味道。
这些经典老字号往往隐藏在巷道一个静谧的角落,他们不仅满足了吃货挑剔的味蕾,也承载记忆里的老长沙味道!
1火宫殿
建于公元1577年
火宫殿是湖南长沙集汉族民俗文化、火庙文化、饮食文化于一体的具有代表性的大众场所,特别是火宫殿的风味小吃享誉三湘,作为湖南省长沙市的著名特色景点,位于长沙市坡子街,同时也是一家驰名中外的“中华老字号”企业,在这里可以吃到各种长沙和湖南小吃,比如长沙臭豆腐、正宗红烧肉、糍粑等等。
特
色
菜
品
龙脂猪血
糖油粑粑
姐妹团子
臭豆腐
红烧猪脚
2玉楼东
东始建于1904年
玉楼东是湖南省唯一的“国家特级酒家”和“全国十佳酒家”,是湖南餐饮企业中唯一的“小巨人企业”,是一家久负盛名、饮誉三湘的百年名店,清末翰林曾国藩之孙曾广均曾登楼用膳,留下了“麻辣仔鸡汤饱肚、令人常忆玉楼东”这样的脍炙人口的佳句。
特
色
菜
品
麻辣仔鸡
开屏柴把桂鱼
金牌酱汁肘
牛百叶
3杨裕兴
清光绪二十年(1893)
杨裕兴面馆创建已百余年;创办人杨心田为图利市大吉,取名杨裕兴,其店开始以经营米粉为主,随增设汤面、卤腊味、蒸饺等食品,尤以汤面盛名全市,成为省内著名面馆,该店首创手工鸡蛋面条,均匀柔软,味道鲜美。
特
色
菜
品
最有名的就是各式粉面啦
4百年德园
始建于清光绪年间
德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一;选料精细,糖陷香甜爽口,肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料,油而不腻,德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,老面发酵,绝不添加使用“泡打粉”,所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性,口感特有嚼劲。
特
色
菜
品
5徐长兴烤鸭店
民国三十年(1941年)重修
徐长兴其名鉴于“长兴久旺”, 因选料考究、为商诚恳、一时声名鹊起, 成为当时星城不可多得的美食,几年间迅速从家庭作坊发展成为大型酒家,在青石桥(今解放路)兴建三层楼房后,生意更为红火,开设堂菜、承办筵席、其主打产品烤鸭、桂花鸭、葱油鸡、溜胰子白、卤牛肉特色独具、风味别致,尤以“一鸭四吃、桂花鸭”最负盛名。
特
色
菜
品
薄饼包鸭皮 半鸭三吃 一鸭四吃
6新华楼
创立于1953年
新华楼有一个台子是削面配料自取处,有干辣椒、辣椒水、酱油、醋、葱花,最大的特色在于品种多:各种小吃、凉菜、炸货、面食、甜品、粥、果汁还有砂锅、蒸菜、炖汤,坐落五一西路,以面食、甜酒蛋、桂圆蛋,为经营品种,传统手法精工制作,甚得口碑。
特
色
菜
品
新华楼刀削面
刮凉粉
玉米羹
蒸饺
7热卤刘
上百年的历史
热卤刘作为长沙卤味老店仅存的几家之一的刘胖子热卤店,随着时代的变迁,起初的招牌“三合一”已经变成时下最潮的“四合一”了,秘制的卤水,飘香四溢,拌上湖南人最爱的辣椒,就可以大快朵颐了。
特色菜品
热卤
这些百年老店
代表了老长沙的历史和记忆
当你寻觅老长沙味道,去老字号吧
来源:今日头条