于都的稻子叫“禾”，脱去谷粒的稻杆叫“禾草”。刚割的禾草，显露青黄色，农夫手一摞，扎成了草把，顺势抛甩便成撑开的小伞，宛如矮仔列阵站立田间地头。烈日下的禾草，褪去青色，一身金黄，散发着太阳与泥土勾兑的清香。

干爽的禾草，粗糙、硬刮的表面下，有副饱含韧性的身躯。阳光蒸发了它们的水分，客家女人的揉搓赋予了它们柔软，就着温暖的日光和夜晚沉静的月色，金丝般的禾草秆被勤劳的双手织成了双双草鞋。这种客家人常穿的草鞋以麻绳为经、草索为纬，编成鞋脚，用绳子将前头的鞋鼻和后面的鞋跟串起即可。另一种布草鞋用的是布底，前头安一个鞋鼻，左右各放两个绊带，后边的布跟留有洞眼，用布带串在后面扎绑紧，穿上后即可行走如风。

赣南苏区时期，家家户户打草鞋，母亲做给儿子、妻子做给丈夫、未婚妻做给情郎……双双草鞋送红军，人人都把红军爱。1934年9月8日，《红色中华》报刊发了一篇报道《募集廿万双草鞋慰劳红军》，号召苏区群众在10月10日前完成20万双草鞋，“不要使一个红色战士赤足作战”。 十月的于都河畔，红军战士就是穿着一双双苏区群众亲手编织的草鞋，踏上战略转移的伟大征程。

这些洋溢着故土芬芳的草鞋，护佑着战士们的双足，爬雪山、过草地、飞天堑，艰苦跋涉，浴血奋战，途经14个省，行程二万五千里，擎着飘扬的红旗一路西移北上，将革命的火种撒播到全中国。在那个血与火交织的岁月，草鞋成为连接故乡和远方的最强纽带。

在于都中央红军长征出发纪念馆的展柜里，珍藏着一双绑着绣球的草鞋。草鞋的主人叫谢志坚。83年前，红军战士谢志坚要出发长征了，未婚妻春秀连夜给他打了一双草鞋。长征路上，谢志坚一直舍不得穿，常常在行军休息时拿出来看一看、摸一摸。经过金沙江时，草鞋穿上了一次；渡过大渡河时，谢志坚担心随时可能牺牲，他再一次穿上了这双草鞋。

1951年，谢志坚回到家乡于都寻找春秀姑娘，这才知道，红军走后不久，春秀就被敌人杀害了。后来，谢志坚在仅穿过两次的草鞋上绑了一对毛线绣球，把它捐给了纪念馆。一双红军草鞋，承载长征精神，有对初心的缅怀。

中央红军主力长征集结出发地——于都县，是个农业大县，耕地面积41.56万亩，农业人口有80万人。每年夏秋两季割禾后，都会余下大量的禾草，因为量多用途少，肥性不足，村民们常常把这些禾草堆成“草包”就地焚烧。

现在，全国食用菌标准化生产示范基地落户于都县，这些“草包”受到了农民的青睐，源源不断地把一车车禾草运到食用菌基地，村民高兴地说：“每100公斤禾草30元的价格呢！每年卖禾草就能挣到好几千多元。”

过去，农村“嫌弃”的禾草，经过浸泡、沥水、建堆、发酵、播种等工序，禾草堆里产出了金针菇、凤尾菇、香菇等食用菌，帮助了农民创收就业，脱贫致富。同时，随着赣南老区的振兴发展，人民生活水平的提高，食用菌这一营养、保健的绿色食品，将进入更多的黎民百姓家庭。