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西瓜这么挑又甜有好吃,终身必备技能

第一招:看瓜蒂

自然成熟的西瓜,瓜蒂是自然卷曲的。如果瓜蒂是绿色,代表依旧新鲜,那就赶紧吃吧。如果瓜蒂呈褐色,且已经发蔫干瘪,代表摘下来放了有一段时间了,这样的西瓜不一定坏了,但是口感可能会变沙,没有新鲜时那么清甜爽脆。

第二招:看瓜面花纹

西瓜在慢慢成熟的过程中,瓜面上的花纹会跟着慢慢舒展开,颜色会减淡。如果是催熟的西瓜,把它原本的生长周期缩短了,瓜纹是来不及完全舒展开的。

简单说,自然成熟的西瓜花纹更宽更淡,而催熟或者没熟的西瓜花纹更深更窄。

第三招:听瓜的声音

这是最难的一招,也是很多人都在用却没用对的招数。一定要用四个指腹拍瓜:

如果听到的是闷闷的噗噗声,证明瓜熟过了,或是没熟,或是空心;

如果听到的是清脆的回响,手掌还有微微的振动感,证明是自然成熟的瓜。

第四招:看瓜通体的颜色

很多人以为瓜面黄色的部分,是熟了的表现,实则恰恰相反。瓜面颜色不均,说明瓜农在西瓜后期成熟时,没有翻瓜,瓜面没有均和受热,这会影响瓜肉的口感。

小乐西瓜之所以通体绿色,就是因为有辛苦的翻瓜。所以,挑瓜的时候应尽量挑选通体绿色的西瓜。

第五招:看手感

如果用双手指腹按压西瓜,瓜皮硬而无弹性,则证明瓜瓤紧密且自然成熟度较好;

如果有软塌塌的手感,则证明西瓜没能长够时间,很可能是非自然成熟的。

第六招:掂瓜的重量

这种方法适用于面对一样的品种,一样大小的西瓜时,自然成熟的西瓜分量相对较轻,所以不要贪重,轻的反而更好。

文章来源:有料食研所