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台州黄岩西洋村的紫山药好吃又营养

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2016/12/16 09:21:31

紫山药也称“紫人参”，又名薯蓣和长芋，属薯蓣科，以其肥大的块根或圆柱状根供食用。块根中含有蛋白质1.5%，碳水化合物14.4%，并含有多种维生素和胆碱等，营养价值极高。富含薯蓣皂(天然的DHEA),内含有各种荷尔蒙基本物质，常吃紫山药有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。紫山药的蛋白质含量和淀粉含量都很高，所以常吃紫山药有宜于皮肤保湿，还能促进细胞的新陈代谢。是餐桌佳肴之一。客家人族群更视为养生珍品。

而产于浙江台州黄岩西洋村的紫山药更是其中精品，西洋村的紫山药，生长环境优异，无论是土壤肥沃度，光照，还是西洋村的天气，都十分适合紫山药的生长，这一切造就了西洋村紫山药独特而美味的口感。