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记忆的味道——柿软米糕

柿子可以做的美食其实不仅仅有包棕子或软米饭,在我们胡底还有许多,比如柿软米粽子、柿软米饭、软米糕等等,柿软米在胡底民间也称软米,所以许多用柿子软米做的美食,也就有了另一种叫法,就是软米粽子、软米饭等等。粽子和软米饭在胡底来说是较常见的,但是要想经常吃到柿子软米糕就不是那么容易了。

柿软米糕的制作过程其实并不复杂。
材料
软米40克,柿子汁70克,花生红豆合10克。
做法
1.柿子剥皮取汁,将软米充分混合均匀,分数次取柿子汁,在加入花生红豆,放入米中。
2.充分揉和,过筛,以上做好后,份量分装入笼子里,上屉小火转中火蒸18分钟即可。
3,根据蒸锅的大小,要以能蒸熟为准。
4,蒸好后,把陶盆端下来,用刀切成一小块,热气腾腾的柿软米糕就出来了,柿香混着米香顿时扑鼻而来,红黄相间的两种色彩就呈现在了眼前,

(闫王芳)