记忆的味道——柿软米糕 _鸿蒙

柿子可以做的美食其实不仅仅有包棕子或软米饭，在我们胡底还有许多，比如柿软米粽子、柿软米饭、软米糕等等，柿软米在胡底民间也称软米，所以许多用柿子软米做的美食，也就有了另一种叫法，就是软米粽子、软米饭等等。粽子和软米饭在胡底来说是较常见的，但是要想经常吃到柿子软米糕就不是那么容易了。

柿软米糕的制作过程其实并不复杂。

材料

软米40克，柿子汁70克，花生红豆合10克。

做法

1.柿子剥皮取汁，将软米充分混合均匀，分数次取柿子汁，在加入花生红豆，放入米中。

2.充分揉和，过筛，以上做好后，份量分装入笼子里，上屉小火转中火蒸18分钟即可。

3,根据蒸锅的大小，要以能蒸熟为准。

4,蒸好后，把陶盆端下来，用刀切成一小块，热气腾腾的柿软米糕就出来了，柿香混着米香顿时扑鼻而来，红黄相间的两种色彩就呈现在了眼前，

（闫王芳）