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白粥面条配榨菜易伤心肾
       榨菜是很多人的最爱,甚至喜欢自制榨菜。不过在专家看来,经常吃榨菜会损害健康。

  白粥配咸菜营养极低

  一些消化不好、食欲不好的老人或病人,爱吃点重口味的榨菜。很多人在下馆子吃粉条、面条时,也会配一碟榨菜。专家指出,咸菜不仅毫无营养,还含致癌物亚硝胺;白粥既不含维生素,蛋白质含量也很低。这样搭配虽能饱腹,但营养密度太低,长期食用极易诱发营养不良。

  老吃榨菜或会伤心肾

  爱吃榨菜,可能是一个很难改掉的习惯,然而,专家提醒,坚持吃榨菜咸菜,最伤心脏和肾脏。因为榨菜咸菜经过制作加工,会产生大量亚硝酸盐,经常吃容易导致血压升高,同时可能促使动脉粥样硬化,还会伤害胃黏膜。此外,吃榨菜还会降低身体免疫力,造成钙质流失、骨质疏松。

  平时,在食用咸菜前,建议将榨菜用水煮2分钟,或在热水里焯一下,可起到减少亚硝酸盐的作用。此外,每日摄入榨菜的量最好不要超过10克。(据《重庆晨报》)